Pasta al olio mit Frühlingszwiebeln

200 g	Nudeln nach Wahl
	Salzwasser
1	Frühlingszwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
etwas	Petersilie, frische
	Olivenöl, gutes
	Salz
1 Handvoll	Parmesan oder Grana Padano, frisch gerieben
n. B.	Chilischote(n), fein gehackt

Zubereitung

Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, kurz vor Ende der Garzeit die Frühlingszwiebeln dazugeben und eine Minute mitkochen.

Abgießen und in reichlich Olivenöl schwenken. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren, salzen. Mit Petersilienblättern garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.05.10
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