Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Gemüse putzen und in Streifen bzw. in Ringe schneiden.

Das Fleisch in Streifen schneiden und in Butterschmalz anbraten, herausnehmen. Knoblauch und Zwiebel im Bratenfett glasig anschwitzen, Curry darüber streuen und kurz mitschwitzen.

Gemüse, Pilze und Fleisch dazugeben und ca. 6 min. schmoren. Das Mehl darüber streuen kurz wenden und mit Brühe und Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.