Henglein
Rama Cremefine
| Summer Salad with Thousand - Island - Dressing
| ½ Kopf | Eisbergsalat |
| ½ Kopf | Radicchio |
| 100 g | Feldsalat |
| 100 g | Rucola |
| 2 | Fleischtomate(n) |
| ½ Bund | Radieschen |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| Für das Dressing: | |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 | Ei(er), frische |
| 1 | Fleischtomate(n) |
| 200 ml | Öl (Erdnussöl) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, weißer |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Radicchio, Feldsalat, Eisbergsalat und Rucola in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten würfeln. Radieschen und Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Salatzutaten kühl stellen.
Für das Dressing die Zwiebel würfeln. 2 der 3 Eier hart kochen und vierteln. Die Tomate über Kreuz ritzen, mit kochend heißem Wasser überbrühen und grob würfeln.
In einem Mixer das übrig gebliebene Ei mit den Zwiebelwürfeln pürieren. Bei laufender Maschine das Öl langsam einlaufen lassen. Tomatenwürfel, hart gekochte Eier, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer dazugeben und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
Alle Salatzutaten miteinander mischen. Das Dressing nach Belieben darüberträufeln.
Für das Dressing die Zwiebel würfeln. 2 der 3 Eier hart kochen und vierteln. Die Tomate über Kreuz ritzen, mit kochend heißem Wasser überbrühen und grob würfeln.
In einem Mixer das übrig gebliebene Ei mit den Zwiebelwürfeln pürieren. Bei laufender Maschine das Öl langsam einlaufen lassen. Tomatenwürfel, hart gekochte Eier, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer dazugeben und alles zu einer cremigen Masse pürieren.
Alle Salatzutaten miteinander mischen. Das Dressing nach Belieben darüberträufeln.
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