Henglein
Rama Cremefine
| Nudelsalat mit Käsedressing
)
| 300 g | Penne |
| Salzwasser | |
| 500 g | Tomate(n), reife, feste, aromatische Sorte |
| 150 g | Edelpilzkäse, nicht zu reif, eine kräftige Sorte |
| 200 g | Schmand oder saure Sahne |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ Bund | Basilikum |
| 25 g | Pinienkerne |
Zubereitung
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne darin nach Packungsbeschreibung bissfest garen, abgießen.
Inzwischen die Tomaten waschen, vierteln oder achteln und entkernen. Den Edelpilzkäse mit dem Schmand und dem Olivenöl im Mixer pürieren und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Die Pinienkerne grob hacken und in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. Alles mit den Nudeln mischen und abschmecken.
Inzwischen die Tomaten waschen, vierteln oder achteln und entkernen. Den Edelpilzkäse mit dem Schmand und dem Olivenöl im Mixer pürieren und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Die Pinienkerne grob hacken und in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. Alles mit den Nudeln mischen und abschmecken.
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