Henglein
Rama Cremefine
| Gewürzreis
die gelbe Variante aus dem arabischen Raum
)
| 1 Tasse | Basmati |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| Salz | |
| Chilipulver | |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 4 | Kardamomkapsel(n) |
| 4 | Gewürznelken |
| Kurkuma, gemahlen | |
| Butter |
Zubereitung
In einem Topf ein bisschen Butter zerlassen. Den gewaschenen Reis darin mit Zimt, Kardamom und den Nelken 2 - 3 Minuten anschwitzen. Dann die doppelte Menge Wasser hinzugeben (1 Tasse Reis = 2 Tassen Wasser usw.) und mit Salz, Chili und Kurkuma würzen, ordentlich umrühren und am besten noch mal probieren, ob es salzig genug ist.
Einmal aufkochen und den Reis dann bei ganz geringer Hitze ziehen lassen - nicht zwischendurch umrühren, sonst wird er matschig!!!
Mit einer Gabel einstechen und schauen, ob der Reis das Wasser komplett gezogen hat. Schmeckt lecker zu Hühnchen und Fisch.
Einmal aufkochen und den Reis dann bei ganz geringer Hitze ziehen lassen - nicht zwischendurch umrühren, sonst wird er matschig!!!
Mit einer Gabel einstechen und schauen, ob der Reis das Wasser komplett gezogen hat. Schmeckt lecker zu Hühnchen und Fisch.
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so gut gewürzt schmeckt Reis wunderbar!
Ich hatte den Gewürzreis zu Fisch mit Orangen und war mit dem Chili recht sparsam, er hätte sonst den feinen Fisch-Orangen Geschmack überdeckt.
Ein sehr empfehlenswertes Rezept!
Grüße Evlys
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