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Schupfnudel - Pfanne
Zutaten
| 300 g | Karotte(n) |
| 1 Kopf | Spitzkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 250 g | Speck |
| 500 g | Schupfnudeln |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Karotten in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken. Spitzkohl vierteln und in 1 cm breite Streifen schneiden. Speck würfeln, im Butterschmalz auslassen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Karotten und Spitzkohl im Bratfett ca. 8 Min. braten. Schupfnudeln zugeben und 2 - 3 Min. mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, salzen und pfeffern. Speck unterheben.
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