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Caesar's Salad mit Parmesan - Croûtons
eine grandiose Variante ohne Sardellen und Kapern
Zutaten
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 150 g | Mayonnaise |
| 75 g | Natur-Joghurt, 1,5 % Fett |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Worcestersauce |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 175 g | Weißbrot, oder Toastbrot |
| 25 g | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| 75 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 2 Köpfe | Römersalat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauch putzen, pressen und mit Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer verühren. Ziehen lassen.
Brot leicht antoasten, abkühlen lassen und würfeln. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel rundherum knusprig goldbraun anbraten. Dabei in ständiger Bewegung halten. Salzen und pfeffern und mit ca. 40 g Parmesan bestreuen. Abkühlen lassen.
Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem restlichen Käse und dem Dressing gut mischen und etwas durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Croûtons unterheben und nach Bedarf frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen.
Tipp:
Sollte saisonbedingt kein Römersalat verfügbar sein, eignet sich auch 1 Kopf Eisbergsalat für dieses Rezept sehr gut.
Brot leicht antoasten, abkühlen lassen und würfeln. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel rundherum knusprig goldbraun anbraten. Dabei in ständiger Bewegung halten. Salzen und pfeffern und mit ca. 40 g Parmesan bestreuen. Abkühlen lassen.
Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem restlichen Käse und dem Dressing gut mischen und etwas durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Croûtons unterheben und nach Bedarf frisch gemahlenen Pfeffer darüber streuen.
Tipp:
Sollte saisonbedingt kein Römersalat verfügbar sein, eignet sich auch 1 Kopf Eisbergsalat für dieses Rezept sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallihallo!
Dieser Ceasar`s Salad schmeckt genauso, wie ich ihn beim Italiener gegessen habe, einfach super lecker! Hab ihn jetzt schon ein paar mal gemacht, auch wenn Gäste zum Essen da waren, er war immer sehr beliebt!
Ich hab mich nur beim Zitronensaft etwas zurückgehalten, 2EL sind mir ein bisschen zuviel.
Danke für das super Rezept!
Dieser Ceasar`s Salad schmeckt genauso, wie ich ihn beim Italiener gegessen habe, einfach super lecker! Hab ihn jetzt schon ein paar mal gemacht, auch wenn Gäste zum Essen da waren, er war immer sehr beliebt!
Ich hab mich nur beim Zitronensaft etwas zurückgehalten, 2EL sind mir ein bisschen zuviel.
Danke für das super Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe das Rezept direkt getestet, weil es eine Variante ohne Sardellen war ;) Wirklich richtig lecker!
Gibt es sicher wieder :)
Hallo,
habe vorher noch nie echten Ceaser's Salad gegessen, deshalb ist ein Vergleich recht schwierig. Mir hat diese Variante dennoch sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich die Soße ein wenig abgewandelt :)
habe vorher noch nie echten Ceaser's Salad gegessen, deshalb ist ein Vergleich recht schwierig. Mir hat diese Variante dennoch sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich die Soße ein wenig abgewandelt :)
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MissBree
10.10.2010 13:16 Uhr