Die Nudeln gemäß Packungsanweisung zubereiten.
Den Spargel schälen, in Stücke schneiden, mit kochendem Wasser knapp bedecken und 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend in einem Sieb abgießen.
Die Zwiebel würfeln und anbraten. Zucchini in Stücke schneiden und mitbraten. Die Möhren abtropfen lassen und halbieren. Zusammen mit dem Spargel hinzufügen, mit der Tomatensauce aufgießen, restliches Gemüse abgießen und untermischen und den Ricotta gleichmäßig unterrühren.
Die fertigen Nudeln abgießen und ebenfalls untermengen. Nach belieben abschmecken und servieren.