Das Puddingpulver mit dem Zucker und den 6 El Milch verrühren. In einem Topf die restliche Milch aufkochen, das Puddingpulver einrühren und eine Minute kochen lassen.
Den Pudding teilen (2/3 und 1/3). Das Kaffeepulver in dem heißen Wasser auflösen und unter die kleinere Menge mischen.
Den Pudding abwechselnd (hell-dunkel-hell) in Latte Macchiato Gläser schichten. Dabei den Kaffeepudding langsam, am besten mit einem Löffel auf den hellen Pudding geben. Gläser kühl stellen.

125 g Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker schlagen, auf den Pudding geben und mit Mokkabohnen und/oder Kakaopulver verzieren.