Kartoffeln am Vortag mit Schale 20-25 Min. kochen. Die Schale abziehen und abgedeckt kühl stellen.
Kartoffeln fein reiben oder durchpressen. Mehl, Backpulver, 75 cl Süßstoff und Salz hinzufügen. Alles mit den Händen mischen, so dass Streusel entstehen.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dunne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Restlichen Zucker und Zimt untermischen.
2/3 der Streusel auf einem Kuchenblech verteilen. Gut andrücken. Mit Äpfeln belegen. Die restlichen Streusel überstreuen. Butterflöckchen darauf setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Heißluft ca. 1 Stunde goldbraun backen.
Abkühlen lassen.