Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilchbohnensuppe
| 1 kg | Bohnen (Brech-), frisch oder aus dem Glas |
| 1500 ml | Milch |
| 500 ml | Buttermilch |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 8 große | Kartoffel(n) |
| etwas | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln, kochen und danach stampfen. Milch, Sahne und Buttermilch zufügen und auf kleiner Stufe etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die gegarten Bohnen und die Butter zufügen, nochmals ein wenig köcheln lassen.
Dazu schmecken Mettwürstchen.
Die gegarten Bohnen und die Butter zufügen, nochmals ein wenig köcheln lassen.
Dazu schmecken Mettwürstchen.
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Kannte das Rezept von meiner Oma, habe bislang allerdings den Fehler gemacht, die Kartoffeln nicht zu stampfen.
Habe jetzt einen Teil gestampft und welche gewürfelt dazugegeben.
Der kalten Buttermilch habe ich noch etwas Mehl hinzugefügt und die ganze Supe nur noch mal erwärmt, nicht mehr gekocht. Nichts ist geronnen! SUPER
(Und das obwohl ich Milch Buttermilch 1:1 verwendet habe)
Dazu habe ich wie meine Oma neutrale Pfannekuchen gereicht.
Habe mich Jahre zurückversetzt gefühlt ;)
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