Henglein
Rama Cremefine
| Spanakotiropita
Spinat - Käse- Pastete
)
| 1 kg | Spinat |
| 300 g | Schalotte(n) oder Zwiebeln |
| 1 Bund | Dill |
| 300 g | Schafskäse |
| ½ Tasse/n | Kondensmilch |
| 2 | Ei(er) |
| ½ Tasse/n | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 500 g | Blätterteig oder Strudelteig |
Zubereitung
Dieses Rezept ist für eine ganze Pastete, die in einer mittelgroßen Pfanne gebacken wird. Man kann aber auch einzelne Teilchen backen. Diese werden dann auf ein gut geöltes Backblech gesetzt.
Ein Kilo Spinat putzen, in kleine Stücke schneiden, salzen. Mit der Hand durchmischen und gut ausdrücken. (Man kann auch Tiefkühlspinat verwenden. Allerdings muss der gut abtropfen!)
300 g Schalotten oder Zwiebeln fein schneiden und mit 1 Bund gehacktem Dill, 300 g krümeligem Schafskäse, 1/2 Tasse Kondensmilch, 2 verquirlte Eier und 1/2 Tasse Olivenöl zugeben und gut mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Insgesamt braucht man noch 500 g Strudel/Blätterteig in dünnen Platten.
Die Backpfanne gut einölen und die Hälfte der Blätter hineinlegen, wobei jedes sorgfältig mit Olivenöl bepinselt wird! Die Füllung gleichmäßig darüber verteilen und mit den restlichen, eingeölten Blättern bedecken.
Im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 50-60 Min. backen.
Ein Kilo Spinat putzen, in kleine Stücke schneiden, salzen. Mit der Hand durchmischen und gut ausdrücken. (Man kann auch Tiefkühlspinat verwenden. Allerdings muss der gut abtropfen!)
300 g Schalotten oder Zwiebeln fein schneiden und mit 1 Bund gehacktem Dill, 300 g krümeligem Schafskäse, 1/2 Tasse Kondensmilch, 2 verquirlte Eier und 1/2 Tasse Olivenöl zugeben und gut mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Insgesamt braucht man noch 500 g Strudel/Blätterteig in dünnen Platten.
Die Backpfanne gut einölen und die Hälfte der Blätter hineinlegen, wobei jedes sorgfältig mit Olivenöl bepinselt wird! Die Füllung gleichmäßig darüber verteilen und mit den restlichen, eingeölten Blättern bedecken.
Im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 50-60 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
S.B. 5 
sagt:
sagt: 30.12.2003 19:04
eine mutter macht es so aehnlich.
SABO!!
SABO!!
dahlia_ridwan 
sagt:
sagt: 22.09.2005 12:48
hi,
mensch, das sieht ja verdammt lecker aus!!!
werd ich demnächst mal machen...Danke
LG
Lia
mensch, das sieht ja verdammt lecker aus!!!
werd ich demnächst mal machen...Danke
LG
Lia
Atterl 
sagt:
sagt: 18.10.2005 23:16
Endlich mal wieder etwas, das in Griechenland auch so gemacht wird :)
24.10.2006 23:30
Lange hat es gedauert, bis der Bericht folgte.
Schmeckt sehr sehr lecker. Hab diese Gericht schon öfter gemacht.
Nehme aber statt Kondensmilch immer sauere Sahne
Gruß Herta
Schmeckt sehr sehr lecker. Hab diese Gericht schon öfter gemacht.
Nehme aber statt Kondensmilch immer sauere Sahne
Gruß Herta
Uewken
sagt:
sagt: 21.12.2006 19:45
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe anstelle einer großen Roulade sehr viele kleine Täschchen aus dem Blätterteig mit der Spinat-Käsefüllung hergestellt.
Hervorragend als kleine Häppchen für ein kaltes Buffet (die auch nach der Party alle aufgefuttert waren) :o)
Beim nächsten Mal nehme ich aber einen etwas herzhafteren Käse. Mit handelsüblichem PETROS nur begrenzt zu empfehlen oder für Leute die eher nicht so auf den Schafskäsegeschmack stehen.
Gruß, Uwe
Hervorragend als kleine Häppchen für ein kaltes Buffet (die auch nach der Party alle aufgefuttert waren) :o)
Beim nächsten Mal nehme ich aber einen etwas herzhafteren Käse. Mit handelsüblichem PETROS nur begrenzt zu empfehlen oder für Leute die eher nicht so auf den Schafskäsegeschmack stehen.
Gruß, Uwe
amaliaxi 
sagt:
sagt: 24.04.2007 09:29
Hallo Sonja, genau so mache ich Spanakopitta auch. Nur , wenn man Zeit hat, lohnt es sich den Phylloteig selbst zu machen und dann 6 Blaetter ausrollen. Schmeckt noch "griechischer".
Liebe Gruesse, Amalia
Liebe Gruesse, Amalia
Aimilia
sagt:
sagt: 06.03.2008 17:04
hallo!
muß man den blattspinat nicht erst anbraten in einer pfanne?? so kenne ich das normalerweise...weil hier in diesem rezept nichts davon steht
muß man den blattspinat nicht erst anbraten in einer pfanne?? so kenne ich das normalerweise...weil hier in diesem rezept nichts davon steht
pisicuta 
sagt:
sagt: 19.01.2009 22:43
ich mache auch was ähnliches... so was von lecker....
Dolcevita2011 
sagt:
sagt: 26.04.2011 13:53
Hallo Sonja,
ich habe den Spinat vorher in kochendem Wasser gebrueht und dann die Fuellung so wie von Dir beschrieben zubereitet.
Danke fuers Rezept!
Dolcevita2011
ich habe den Spinat vorher in kochendem Wasser gebrueht und dann die Fuellung so wie von Dir beschrieben zubereitet.
Danke fuers Rezept!
Dolcevita2011
Anja1973
sagt:
sagt: 04.07.2011 21:17
Super leckeres Rezept!!!
Allerdings mußte ich es mit Glutenfreiem Blätterteig backen, da ich Zöliakie habe und kein normales Mehl vertrage.
Auch meine Gäste waren davon begeistert und haben nach dem Rezept gefragt, das ich natürlich sehr gerne weiter gegeben habe.
Danke für dieses Rezept
LG
Anja
Allerdings mußte ich es mit Glutenfreiem Blätterteig backen, da ich Zöliakie habe und kein normales Mehl vertrage.
Auch meine Gäste waren davon begeistert und haben nach dem Rezept gefragt, das ich natürlich sehr gerne weiter gegeben habe.
Danke für dieses Rezept
LG
Anja
mrs-sippi
sagt:
sagt: 02.06.2012 18:28
Danke für das Rezept!! Hab das früher bei meinen türkischen Nachbarn immer gegessen *lecker
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