Schweine- und Rindfleisch in der Brühe (oder mit Knochen in Wasser) kochen. Aus Margarine, Zwiebeln und Mehl eine braune Mehlschwitze bereiten und mit der Brühe auffüllen, glattrühren oder durch ein Sieb passieren. Kräftig mit allen Gewürzen abschmecken und das geschnittene Fleisch zugeben. Heiß servieren.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.