Henglein
Rama Cremefine
| Chai - Latte
Latte mit selbst gemachtem Sirup und Sojamilch
)
| 400 ml | Wasser |
| 350 g | Zucker |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 2 | Sternanis |
| 1 Stück | Ingwerwurzel, etwa 4x4 cm |
| 2 TL | Kardamom |
| 200 ml | Tee, schwarz, oder Kaffee |
| 100 ml | Sojamilch |
| 100 ml | Milch, Fettstufe nach Wahl |
Zubereitung
Der Chaisirup reicht für mehr als eine Portion. In Flaschen gefüllt ist er im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
Das Wasser zum Kochen bringen, den Zucker ins Wasser geben und sirupartig einkochen. Gleichzeitig die Gewürze (bis auf den Ingwer) in einer Pfanne trocken anrösten, bis sich das Aroma entfaltet.
Den Ingwer in Scheiben schneiden. Dann die Gewürze und den Ingwer ins Wasser geben und alles etwa 15 min köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Für die Latte die Sojamilch mit der normalen Milch erhitzen, den schwarzen Tee oder Kaffee dazugeben und dann je nach Geschmack etwa einen EL Sirup hinzufügen.
Tipp:
Wer es richtig süß mag, kann auch noch Honig dazugeben, mir gibt allerdings der Sirup schon genug Süße ab.
Das Wasser zum Kochen bringen, den Zucker ins Wasser geben und sirupartig einkochen. Gleichzeitig die Gewürze (bis auf den Ingwer) in einer Pfanne trocken anrösten, bis sich das Aroma entfaltet.
Den Ingwer in Scheiben schneiden. Dann die Gewürze und den Ingwer ins Wasser geben und alles etwa 15 min köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Für die Latte die Sojamilch mit der normalen Milch erhitzen, den schwarzen Tee oder Kaffee dazugeben und dann je nach Geschmack etwa einen EL Sirup hinzufügen.
Tipp:
Wer es richtig süß mag, kann auch noch Honig dazugeben, mir gibt allerdings der Sirup schon genug Süße ab.
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Kommentare anderer Nutzer
gloryous 
sagt:
sagt: 24.06.2011 12:39
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Ich habe gestern indisch gekocht und habe zum Essen selbst gemachten Chai-Drink gemacht.
Hierzu habe ich Sojamilch einfach mit dem Sirup gemischt und geküht serviert.
Auf die Idee bin ich gekommen als ich mal im Bio-Laden einen Hafer-Chai gekauft habe (Hafermilch mit Chai-Geschack).
Der war leider sehr teuer (2,49 Euro für 1L) und hat garnicht so intensiv geschmeckt, wie ich es mir erhofft hatte.
Der Chai-Soja-Drink ist sehr gut angekommen und der Sirup ist schön intensiv im Geschmack.
Das nächste mal werde ich ihn zum Herstellen eines Chai-Lassi verweden.
5* für das tolle Rezept!
Lg,
gloryous
Ich habe gestern indisch gekocht und habe zum Essen selbst gemachten Chai-Drink gemacht.
Hierzu habe ich Sojamilch einfach mit dem Sirup gemischt und geküht serviert.
Auf die Idee bin ich gekommen als ich mal im Bio-Laden einen Hafer-Chai gekauft habe (Hafermilch mit Chai-Geschack).
Der war leider sehr teuer (2,49 Euro für 1L) und hat garnicht so intensiv geschmeckt, wie ich es mir erhofft hatte.
Der Chai-Soja-Drink ist sehr gut angekommen und der Sirup ist schön intensiv im Geschmack.
Das nächste mal werde ich ihn zum Herstellen eines Chai-Lassi verweden.
5* für das tolle Rezept!
Lg,
gloryous
Oo-de-Lally 
sagt:
sagt: 24.06.2011 12:56
gloryous
sagt:
sagt: 24.06.2011 16:44
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Schön, dass Dir meine Rezept-Idee gefällt!
Heute gab es bei uns die Reste des indischen Menüs von Gestern.
Diesmal habe ich Chai-Lassi aus Deinem Sirup dazu gemacht:
Für insgesamt 2 Gläser habe ich 150 g Joghurt (3,8%), 425 mL stilles Mineralwasser und etwas Chai-Sirup (je nach Geschmack ) gut vermischt und gekühlt serviert.
Vielleicht gefällt Dir das ja auch.
Lg,
gloryous
Schön, dass Dir meine Rezept-Idee gefällt!
Heute gab es bei uns die Reste des indischen Menüs von Gestern.
Diesmal habe ich Chai-Lassi aus Deinem Sirup dazu gemacht:
Für insgesamt 2 Gläser habe ich 150 g Joghurt (3,8%), 425 mL stilles Mineralwasser und etwas Chai-Sirup (je nach Geschmack ) gut vermischt und gekühlt serviert.
Vielleicht gefällt Dir das ja auch.
Lg,
gloryous
SuperNova-2010 
sagt:
sagt: 27.10.2011 04:55
Hi,
habe einige Fragen, bevor ich den Sirup zubereiten möchte:
Wird der Sternanis ganz angeröstet, oder entnehme ich sie Samen??
Wenn ich den Sirup haltbar machen will, koche ich ihn ein, wie beispielsweise Marmelade???
Wie lang ist er überhaupt ungefähr haltbar???
GlG und freue mich auf eine schnelle Antwort, da die Zutaten schon bereit stehen und auf ihren Einsatz warten!!! :-)
Achso, noch eine Frage: Hat es einen bestimmten Grund, das du Soja- und normale Milch mischst??
habe einige Fragen, bevor ich den Sirup zubereiten möchte:
Wird der Sternanis ganz angeröstet, oder entnehme ich sie Samen??
Wenn ich den Sirup haltbar machen will, koche ich ihn ein, wie beispielsweise Marmelade???
Wie lang ist er überhaupt ungefähr haltbar???
GlG und freue mich auf eine schnelle Antwort, da die Zutaten schon bereit stehen und auf ihren Einsatz warten!!! :-)
Achso, noch eine Frage: Hat es einen bestimmten Grund, das du Soja- und normale Milch mischst??
Oo-de-Lally
sagt:
sagt: 27.10.2011 08:23
- den sternanis habe ich im Ganzen angeröstet, da aucj die schale aroma enthält.
-Zum Haltbar machen kann ich leider nicht viel sagen, da der sirup bei mir nach 2-3 wochen sowieso schon leer ist. Also 3 Wo hen hält er auf jeden fall ;)
- die Milch gemischt habe ich ganz eibfach weil ich das ganze so am Leckersten finde. Sojamilch hat einen ganz eigenen Geschmack und kombiniert mit anderer Milch ist dieser zwar vorhanden aber nicht zu dominant.
Ich hoffe ich konnte Dir helfen!
-Zum Haltbar machen kann ich leider nicht viel sagen, da der sirup bei mir nach 2-3 wochen sowieso schon leer ist. Also 3 Wo hen hält er auf jeden fall ;)
- die Milch gemischt habe ich ganz eibfach weil ich das ganze so am Leckersten finde. Sojamilch hat einen ganz eigenen Geschmack und kombiniert mit anderer Milch ist dieser zwar vorhanden aber nicht zu dominant.
Ich hoffe ich konnte Dir helfen!
SuperNova-2010
sagt:
sagt: 27.10.2011 19:22
gloryous
sagt:
sagt: 12.04.2012 11:45
Rory3 
sagt:
sagt: 10.11.2011 17:17
Ich sitze gerade stolz vor meinem 1. Chai Latte und bin begeistert von diesem Rezept! Vielen lieben Dank!
Den Gewürzen hab ich noch ein paar Dinge hinzugefügt: Fenchelsamen, Nelken & Vanille. --> kann ich nur weiterempfehlen ;)
Den Gewürzen hab ich noch ein paar Dinge hinzugefügt: Fenchelsamen, Nelken & Vanille. --> kann ich nur weiterempfehlen ;)
anij 
sagt:
sagt: 04.01.2012 23:37
Hallo!
Ich entdecke gerade die Freuden eines Chai Latte mit geschäumter Milch.
Dein Rezept klingt sehr gut, besonders da man es mit oder ohne Tee trinken kann. Werde es auf jeden Fall mal ausprobieren.
LG
anij
Ich entdecke gerade die Freuden eines Chai Latte mit geschäumter Milch.
Dein Rezept klingt sehr gut, besonders da man es mit oder ohne Tee trinken kann. Werde es auf jeden Fall mal ausprobieren.
LG
anij
inikeksi
sagt:
sagt: 13.02.2012 19:40
Hm reicht es in meiner küche gut^^
muss die ganze zeit den puren sirup naschen, kann garnicht glauben, dass dieses endergebniss so gut schmeckt, da ich am anfang etwas skeptisch war. Von mir *****sterne
Vielen dank für das Rezept :)
muss die ganze zeit den puren sirup naschen, kann garnicht glauben, dass dieses endergebniss so gut schmeckt, da ich am anfang etwas skeptisch war. Von mir *****sterne
Vielen dank für das Rezept :)
Oo-de-Lally
sagt:
sagt: 12.04.2012 15:54
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Schlagworte für dieses Rezept
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Ich habe den Sirup eben gemacht und in meiner Küche riecht es noch wunderbar nach indischen Gewürzen!
Ich habe zusätzlich noch etwas Nelke und Vanille-Schote hinzugefügt.
Insgesamt habe ich eine Flasche mit 500 mL gehalten.
Ich werde berichten, wie der Sirup schmeckt, wenn ich ihn probiert habe.
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
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