Henglein
Rama Cremefine
| Easy Vital Salat
)
| ½ Kopf | Eisbergsalat |
| 1 Handvoll | Feldsalat |
| 1 Stange/n | Sellerie |
| ½ | Gurke(n), ungeschält |
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder gelb |
| 200 g | Schafskäse |
| 10 | Cocktailtomaten |
| 200 g | Schinken |
| 10 | Wachtelei(er) |
| 100 g | Parmesan, oder Pecorino) |
| 50 g | Pinienkerne |
| Für das Dressing: | |
| 3 EL | Joghurt, fettarm |
| 3 EL | Essig (Weißwein-) |
| 1 EL | Aceto balsamico |
| 50 ml | Wasser |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rot |
| Kräuter, TK, gemischt | |
| Zitrone(n) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Das Gemüse in gewünschte Form und Größe schneiden, ebenso den Schinken und den Schafskäse. Alles in eine Salatschüssel geben.
Die Eier hart kochen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Wenden leicht bräunlich anbraten. Den Parmesankäse in feine Streifen hobeln.
Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixbecher vermengen. Erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, damit der Blattsalat nicht welk wird.
Die Salatteller mit halben Wachteleiern, Pinienkernen und gehobeltem Parmesan garnieren.
Dazu serviert man z.B. Kräuterbaguette oder Ciabatta.
Die Eier hart kochen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Wenden leicht bräunlich anbraten. Den Parmesankäse in feine Streifen hobeln.
Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixbecher vermengen. Erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, damit der Blattsalat nicht welk wird.
Die Salatteller mit halben Wachteleiern, Pinienkernen und gehobeltem Parmesan garnieren.
Dazu serviert man z.B. Kräuterbaguette oder Ciabatta.
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