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Frischkäsebrot für den Brotbackautomaten

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Stimmen: 2 - Ø 2,8

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130 ml	Milch
20 g	Butter
1	Ei(er)
1 TL	Zucker
½ TL	Salz
100 g	Frischkäse nach Geschmack
330 g	Mehl, Typ 550
½ Pkt.	Trockenhefe

Zubereitung

Alle Zutaten genau abgemessen und in der obigen Reihenfolge in den Backautomat geben, das ist wichtig!

Gebacken wird im Grundprogramm 2,5 bis 3 h, Stufe 1 für ein kleines Brot, Bräunung dunkel oder Schnellprogramm 1,5 h.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.05.10
Rezept-Statistiken:	7.707 (2)* gelesen 66 (0)* gespeichert 556 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

jeanyoo1

Mitglied seit 18.11.2009
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

love_ya_kay

sagt:

06.07.2011 13:18

Ein Freund von mir hatte das Rezept in seinem Automaten nachgebacken und war von der lockeren Krume begeistert, deswegen habe ich es im Ofen nachgebacken (mit einer Mischung aus 405er und Weizenvollkornmehl, weil ich kein 550er im Haus hatte). Wir sind uns einig, dass Geschmack und Konsistenz soweit klasse sind, aber leider ist das Brot von Anfang an staubtrocken im Mund gewesen :(

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jeanyoo1

sagt:

06.07.2011 15:44

Hey love_ya_kay freut mich das es dir soweit geschmäckt hat, ja das ist wahr etwas trocken fand ich es auch, habe es einmal mit etwas Olivenöl drin gemacht (dafür klein wenig Milch weggelassen)...war zwar etwas besser aber auch irgendwie etwas fettig!

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