Wenn Sie sich für Kirschen aus dem Glas entscheiden, vorher abtropfen lassen. Rhabarber über Nacht in Zucker einlegen: ca. 500 g Rhabarber und 100 g Zucker vermischen. Am nächsten Tag wie die Kirschen abtropfen lassen. Sehr empfehlenswert ist der Kuchen auch mit Nektarinen oder Pfirsichen.

Aus obigen Zutaten einen Rührteig herstellen. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und glatt streichen. Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren und 4-5 EL davon vorsichtig auf dem Teig verteilen. Mit dem Obst belegen und den restlichen Quarkguss darauf streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 45 Minuten backen.