Whities mit Marzipanfüllung

Die weiße Kuvertüre schmelzen und währenddessen alle restlichen Zutaten für den Teig miteinander verrühren. Dann mit der geschmolzenen Kuvertüre vermischen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.

Für die Marzipanfüllung die Marzipanrohmasse etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich ist. Mit Sahne, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und mit Alufolie oder ähnlichem etwa ein Drittel abtrennen, sodass eine große und eine kleine Fläche entstehen. In die kleine Fläche nun etwa die Hälfte des Schokoladenteigs füllen und die gesamte Marzipanfüllung vorsichtig darauf verteilen. Den restlichen Teig auf der Marzipanschicht glatt streichen. 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Aus dem Ofen nehmen und mit geschmolzener weißer Kuvertüre überziehen. Die Glasur etwas trocknen lassen und den Teig in Quadrate mit einer Größe von etwa 2,5 x 2,5 cm schneiden. Bevor die Schokoladenglasur getrocknet ist, nach Belieben noch etwas Mandelkrokant darauf streuen (allerdings sollte man die Küchlein dann bald aufessen, sonst wird der Krokant weich).