Henglein
Rama Cremefine
| Beeren mit gepfefferter Zabaione
| 500 g | Beeren, (Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himmbeeren, Johannisbeeren usw |
| 200 ml | Wein (Dessertrotwein, z.B. Recioto Amabile) |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1 EL | Zucker |
| ½ TL | Maismehl |
| Pfeffer, frischer gemahlener schwarzer |
Zubereitung
Die Beeren in Weingläser füllen.
Wein, Eigelbe, Zucker, Maisstärke und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben und über heißem Wasserbad zu einer dickflüssigen Creme auf schlagen.
Die Zabaione über die Beeren gießen, sofort servieren.
Wein, Eigelbe, Zucker, Maisstärke und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel geben und über heißem Wasserbad zu einer dickflüssigen Creme auf schlagen.
Die Zabaione über die Beeren gießen, sofort servieren.
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