Tomatensuppe mit Feta Käse oder Schafkäse und Reis

wenig Kalorien, super schnell und einfach

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Zutaten

1	Zwiebel(n)
1 EL	Öl
2 Dose/n	Tomate(n), pürierte (je 500 ml)
1 Dose	Tomate(n), stückige (400 ml)
250 g	Reis, gegart, evtl. Reste vom Vortag
250 g	Feta-Käse oder Schafskäse, fettarm
2 EL	Zucker
	Basilikum
	Oregano
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 220 kcal

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese in einem Topf mit dem Öl anschwitzen. Anschließend alle Tomaten zugeben. Alles gut verrühren.

Nun den Feta-Käse längs und quer schneiden, sodass man Quader hat. Aufpassen: Nicht zu klein würfeln! Den Käse auch mit zur Suppe geben.

Das Basilikum schneiden und mit dem Oregano und Zucker zur Suppe geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Jetzt den Reis zur Suppe geben. Wer möchte, kann gerne auch ein bisschen Sahne dazugeben.

Kommentare anderer Nutzer

ulimaus67

28.02.2012 20:34 Uhr

weiß gar nicht warum noch niemand dieses superleckeres Gericht bewertet hat,

geht schnell , am Abend vorher gekocht und nach der Arbeit warm gemacht.

hat auch meinen beiden Männern geschmeckt.

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