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Erdbeer - Teekuchen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 110 g | Butter |
| 1 Tasse | Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten |
| 180 ml | Milch |
| Für die Füllung: | |
| 125 g | Frischkäse |
| 125 g | Konfitüre (Erdbeerkonfitüre) |
| Für die Glasur: | |
| 60 g | Puderzucker |
| 2 TL | Milch |
| Vanillearoma | |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben und rechteckig ausrollen (ca. 20 x 30 cm). In die Mitte der Länge nach den Frischkäse geben, darauf die Konfitüre.
Nun die Seiten des Teiges einschneiden zur Mitte hin (in ca. 3 cm - Abständen) und die einzelnen "Arme" nach oben zur Mitte über der Marmelade falten, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist. Zum Schluss die Enden nach oben klappen. Das Ganze ähnelt dann einem Hefezopf (Butterzopf).
Im Ofen 25 min. backen, bis der Kuchen goldig wird. Abkühlen lassen.
Aus Vanille, Milch und Puderzucker ein Icing herstellen und in langen "Fäden" kreuz und quer über den Kuchen ziehen.
Tipp: Schmeckt herrlich als Dessert zu Vanilleeis!
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