Kirschtorte Wiener Art



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Zutaten für Portionen

  Für den Boden:
250 g Mehl
125 g Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Ei(er)
  Für die Füllung:
750 g Quark
100 ml Milch
Ei(er)
25 g Butter
2 Pck. Puddingpulver, Vanille
1 Pck. Vanillezucker
120  Zucker
1 Glas Kirschen

Zubereitung

Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und zügig zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie einpacken und mindestens 1 Std. kühl stellen. Dann in einer Springform den gekühlten Boden auslegen.

Die Kirschen gut abtropfen lassen.
2 Eiweiß mit 60 g Zucker steif schlagen. Quark, Milch, 2 Eigelb, flüssige Butter, Vanillepuddingpulver und 60 g Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß unter die Creme heben. Die Creme auf den Boden geben. Die Kirschen darauf verteilen. Den Kuchen in den Backofen geben und bei 160° ca. 60-70 Min backen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 27.05.10
Rezept-Statistiken: 3.408 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

lucy2208 Chefkoch


Mitglied seit 05.11.2008
1 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

skyr Kaltmamsell sagt:  
04.09.2010 19:47
Das Rezept kannte ich schon, aber es ist ehrlich ein wahrer Gaumenschmaus. Für den Boden nehme ich immer nur 100g Zucker und die Butter in der Füllung lasse ich weg dafür nehm ich dann 1 kg Quark.

Lecker und nur zu empfehlen. Ist bei uns ein Dauerbrenner.

LG skyr

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Benesch  Chefkoch sagt:  
09.10.2010 15:36
Hallo!

Ich habe den Zucker in der Füllung auf 80g reduziert,
dafür mit etwas Süßstoff flüssig nachgewürzt.

Sehr lecker dieser Kuchen, danke schön!

Liebe Grüße
Silvia

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