Mascarpone, Quark und Zucker gut verrühren, bis der Zucker komplett gelöst ist.
Ananas schälen, vom Strunk befreien und in feine Würfel schneiden oder pürieren.
Schoko-Flakes ggf. auch etwas zerkleinern.

Alles abwechselnd in eine flache Dessertschale schichten, mit Mascarpone-Creme abschließen und mindestens 2 Std. kühl stellen.

Tipp:
Das Rezept schmeckt je nach Jahreszeit auch mit anderem Obst, z.B. Birnen, Pfirsichen, Kirschen, Erdbeeren.