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Honigkuchen vom Blech

sehr saftig und lecker, für 30 Stücke

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Zutaten

350 g Honig, flüssig
120 g Zucker
200 g Margarine
Ei(er)
1 EL Lebkuchengewürz
2 TL Zimt
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 EL Kakaopulver
125 ml Milch
200 g Früchte, kandierte
100 g Haselnüsse, gehackt
100 g Mandelstifte
30 g Kirschen (Beleg-)
Eiweiß
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 108 kcal

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft 160 Grad).

Honig, Zucker und Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen, dann Eier, Lebkuchengewürz und Zimt unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit Milch unter die Masse rühren. Kandierte Früchte und gehackte Haselnüsse unterheben und die Belegkirschen vierteln. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und mit Mandelstiften und Belegkirschen garnieren. Eiweiß und 1 EL Wasser verquirlen, den Teig damit bestreichen und ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

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