Die Korianderkörner ohne Fett in einer Pfanne anrösten.

Das Wasser mit Zucker, Vanille, Chili, Zimtstange, Ingwer, Koriander, Zitronenschale zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren kochen, bis ein dicker Sirup entstanden ist. Die gesamte Flüssigkeit muss fast verdampft sein. Das dauert ca. 25 min. Heißen Sirup in ein feuerfestes, vorgewärmtes Glas geben und etwas abkühlen lassen. Den Korn dazugießen, gut umrühren, bis der Sirup sich aufgelöst hat. Das Glas gut verschließen, mehrmals täglich, schütteln. Nach 3-5 Tagen den Likör filtern und in Flaschen abfüllen.

Tipp:
Mit O-Saft (100%) vermischen, macht es noch fruchtiger.