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'Griechischer' Käsekuchen
ohne Quark
Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 70 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 6 Tropfen | Aroma (Zitronenaroma) |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Käse (Myzithra) |
| 250 g | Mascarpone |
| 100 g | Joghurt, griechischer |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 100 ml | Milch |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| evtl. | Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig Butter oder Margarine, 70 g Zucker, 1 Ei, Backpulver und das Aroma zu einem Streuselteig verkneten. Die Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und mit den Händen oder einem Löffel andrücken. Ich fette den Rand der Form nie ein. Wenn man mag, kann man natürlich die Form einfetten.
Für die Füllung, Myzithra, Mascarpone und den Joghurt miteinander verrühren, den restlichen Zucker, das Ei, sowie Vanillezucker und Vanillepudding unterrühren, dann die Milch zufügen. Falls die Konsistenz zu fest sein sollte, vorsichtig noch etwas Milch hinzufügen.
Die Hälfte der Füllung in die Form geben, dann die abgetropften Kirschen darauf verteilen, zum Schluss die restliche Füllung darauf verteilen. Glatt streichen.
Den Kuchen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Min. backen. Stäbchenprobe machen! Anschließend den Kuchen auskühlen lassen.
Für die Füllung, Myzithra, Mascarpone und den Joghurt miteinander verrühren, den restlichen Zucker, das Ei, sowie Vanillezucker und Vanillepudding unterrühren, dann die Milch zufügen. Falls die Konsistenz zu fest sein sollte, vorsichtig noch etwas Milch hinzufügen.
Die Hälfte der Füllung in die Form geben, dann die abgetropften Kirschen darauf verteilen, zum Schluss die restliche Füllung darauf verteilen. Glatt streichen.
Den Kuchen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Min. backen. Stäbchenprobe machen! Anschließend den Kuchen auskühlen lassen.
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