Henglein
Rama Cremefine
| Ciabatta mit Mettfüllung
ideal fürs Partybüffet oder als Hauptmahlzeit mit Salat
)
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 600 g | Mett oder |
| Hackfleisch, gemischt | |
| 1 g | Ciabatta (ca. 400 g) |
| 2 EL | Knoblauchbutter aus dem Kühlregal |
| 2 große | Tomate(n) |
| 125 g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 1 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Basilikum waschen, abzupfen und Blättchen fein schneiden. Mett, Zwiebel, 2/3 Basilikum und etwas Pfeffer verkneten.
Aus dem Brot der Länge nach einen breiten flachen Keil herausschneiden und die Vertiefung mit Knoblauchbutter ausstreichen (den Rest Brot anderweitig verwenden). Die Mettmasse in der Vertiefung verteilen und andrücken.
Das Ciabatta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) zunächst ca. 20 Minuten backen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Das Ciabatta aus dem Ofen nehmen. Mit Mozzarella und Tomaten belegen. Mit Salz, Pfeffer und dem Rest Basilikum bestreuen und mit Öl beträufeln.
Bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen. Das Ciabatta in Scheiben schneiden und evtl. garnieren.
Das Ciabatta ist ideal für ein Partybuffet. Es kann auch kalt gegessen werden, schmeckt aber auch als Hauptgericht mit einem grünen Salat oder Tomatensalat.
Aus dem Brot der Länge nach einen breiten flachen Keil herausschneiden und die Vertiefung mit Knoblauchbutter ausstreichen (den Rest Brot anderweitig verwenden). Die Mettmasse in der Vertiefung verteilen und andrücken.
Das Ciabatta auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) zunächst ca. 20 Minuten backen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Das Ciabatta aus dem Ofen nehmen. Mit Mozzarella und Tomaten belegen. Mit Salz, Pfeffer und dem Rest Basilikum bestreuen und mit Öl beträufeln.
Bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen. Das Ciabatta in Scheiben schneiden und evtl. garnieren.
Das Ciabatta ist ideal für ein Partybuffet. Es kann auch kalt gegessen werden, schmeckt aber auch als Hauptgericht mit einem grünen Salat oder Tomatensalat.
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wollte mein Rezept nach heute, noch etwas nachbessern, so schmeckt es uns noch besser.
Habe gemischtes Gehacktes genommen, etwas eingeweichtes Brot und 1 Ei auf die 500 g Gehacktes. Noch mit Salz und mit 2 TL italieniescher Kräutermischung M.... Nr. 6, ) 2 TL Dijon Senf und 2 Esslöffel Ketchup ansonsten wie vorgegeben.
Kann mich ja schlecht selbst bewerten, aber das wollte ich weitergeben.
LG
Birgit
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