Den Backofen auf 180° Grad vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Die Erdbeeren, waschen, entstielen und klein schneiden. Die Mango schälen und klein schneiden, beides erst dann wiegen.
Das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. Die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen. In einer zweiten Schüssel die Buttermilch, Ei, Butter und das Mandelextrakt verrühren. Die Mehlmischung kurz unter die Buttermischung rühren, bis alles gut miteinander verbunden ist. Die Erdbeeren und Mangostückchen unterheben und den Teig 2/3 voll in die vorbereiteten Muffinform geben. In einem Schälchen den Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig verteilt auf den Muffins verteilen.
In den vorgeheizten Ofen geben und 20-25 Min backen, oder bis sie eine leichte Farbe haben. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.