Henglein
Rama Cremefine
| Mandel - Streuselkuchen
schön saftig, mit Creme - fraîche - Guss
| 100 g | Butter |
| 400 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) (Größe M) |
| 4 EL | Milch |
| 4 EL | Öl |
| 125 g | Magerquark |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 200 g | Crème fraîche oder Schmand |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Mandelblättchen oder -stifte |
| 1 EL | Hagelzucker |
| 1 EL | Puderzucker |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. 200 g Mehl, 100 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. 1 Ei und die Butter zugeben, mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuselteig verarbeiten.
Milch, Öl, 1 Ei, Quark, 1 Prise Salz und 50 g Zucker verrühren. 200 g Mehl und Backpulver mischen, auf die Quarkmasse sieben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 18 x 35 cm ausrollen. Diagonal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Creme fraîche, 50 g Zucker, Vanillezucker und 1 Ei verrühren, darauf streichen. Die Streusel darauf verteilen und die Mandeln darüberstreuen.
Im heißen Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) 20 - 25 min. backen. Auskühlen lassen und dann mit Hagelzucker und Puderzucker bestreuen.
Milch, Öl, 1 Ei, Quark, 1 Prise Salz und 50 g Zucker verrühren. 200 g Mehl und Backpulver mischen, auf die Quarkmasse sieben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes glatt verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 18 x 35 cm ausrollen. Diagonal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Creme fraîche, 50 g Zucker, Vanillezucker und 1 Ei verrühren, darauf streichen. Die Streusel darauf verteilen und die Mandeln darüberstreuen.
Im heißen Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) 20 - 25 min. backen. Auskühlen lassen und dann mit Hagelzucker und Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
milka59 
sagt:
sagt: 20.06.2010 09:04
Hallo Hexe,
wie schon geschrieben habe ich deinen Streuselkuchen gebacken.Entweder habe ich alles falsch gemacht oder der Teig muss so sein und ist total fest nach dem Backen.Die Füllung ist richtig gut geworden und schmeckt auch sehr lecker.Die Streuseln sind irgendwie auch nicht richtig geworden.War es nicht mein *Backtag*?Leider kann ich es mir nicht erklären.Tut mir wirklich sehr leid.
LG,Milka
wie schon geschrieben habe ich deinen Streuselkuchen gebacken.Entweder habe ich alles falsch gemacht oder der Teig muss so sein und ist total fest nach dem Backen.Die Füllung ist richtig gut geworden und schmeckt auch sehr lecker.Die Streuseln sind irgendwie auch nicht richtig geworden.War es nicht mein *Backtag*?Leider kann ich es mir nicht erklären.Tut mir wirklich sehr leid.
LG,Milka
hexe_67 
sagt:
sagt: 20.06.2010 12:34
Hallo Milka,
das tut mir leid! Nach dieser Angabe klappt der Kuchen bei mir immer hervorragend.
Der Teig ist bei mir auch eher klebrig, je nachdem welches Mehl ich verwende. Dann gebe ich nach Gefühl etwas mehr Mehl dazu.
Möglicherweise war wirklich nicht Dein Backtag!
Beim nächsten mal funktioniert es bestimmt.
Viele Grüße
Hexe
das tut mir leid! Nach dieser Angabe klappt der Kuchen bei mir immer hervorragend.
Der Teig ist bei mir auch eher klebrig, je nachdem welches Mehl ich verwende. Dann gebe ich nach Gefühl etwas mehr Mehl dazu.
Möglicherweise war wirklich nicht Dein Backtag!
Beim nächsten mal funktioniert es bestimmt.
Viele Grüße
Hexe
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habe gerade deinen Kuchen im Backofen und bin schon sehr gespannt wie er schmeckt.Die Zubereitung vom Teig war ja doch schon richtig kleberig.Erst ging er nicht richtig aus der Schüssel und trotz Mehl auf der Arbeitsfläche,klebte er wie irre.Bin jetzt mal gespannt wie er wird und auch schmeckt.Werde heute Abend berichten:-)
LG,Milka
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