Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprikaschoten klassisch
| 4 | Paprikaschote(n), (rot, gelb, grün) |
| 750 g | Hackepeter, gemischt |
| 1 | Weißbrot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Dose/n | Champignons, geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| etwas | saure Sahne |
Zubereitung
Weißbrot in etwas Wasser einweichen. Hackepeter mit gehackter Zwiebel, gehackten Champignons, gehacktem Knobi, Ei, Pfeffer, Salz zu fertigem Hackepeter verarbeiten.
Die Schoten waschen, Deckel abschneiden, entkernen und mit dem Hackfleisch füllen. Anschließend in etwas Fett anbraten, mit Wasser ablöschen und die Hitze reduzieren, ca. 30 min köcheln lassen. Das Gemüse muss noch etwas bissfest sein.
Schoten aus dem Topf nehmen, die Sauce mit Stärke binden, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Anschließend mit etwas saurer Sahne verfeinern.
Die Schoten waschen, Deckel abschneiden, entkernen und mit dem Hackfleisch füllen. Anschließend in etwas Fett anbraten, mit Wasser ablöschen und die Hitze reduzieren, ca. 30 min köcheln lassen. Das Gemüse muss noch etwas bissfest sein.
Schoten aus dem Topf nehmen, die Sauce mit Stärke binden, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Anschließend mit etwas saurer Sahne verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
Mikilein 
sagt:
sagt: 02.01.2004 16:33
Seit einiger Zeit kaufe ich im türk. Geschäft die roten Spitzpaprikas. Sie sind sehr schmackhaft (sogar um diese Jahreszeit), festes Fleisch, sehr gut zum Füllen. Die Füllungen sind ja variabel: bei mir gehören immer Kräuter rein, oder aber jede Menge frische Minze.
Gruß
Miki
Gruß
Miki
Zottel 
sagt:
sagt: 03.01.2004 01:19
Das Problem bei Spitzpaprika ist allerdings die mangelnde Standfestigkeit... Zottel
jimross 
sagt:
sagt: 15.02.2004 07:19
Das Rezept ist ja klasse.
LG
jim
LG
jim
Gucky60 
sagt:
sagt: 17.05.2004 23:31
Ich mache meine Paprikaschoten fast genau so, ich bereite sie jedoch im Römertopf zu. Sehr lecker!
Gruß!
Dirk
Gruß!
Dirk
claudia225
sagt:
sagt: 14.10.2004 13:52
Hallo,
ich habe die Paprika heute gemacht.
Super Rezept. Danke
LG aus Franken
Claudia
ich habe die Paprika heute gemacht.
Super Rezept. Danke
LG aus Franken
Claudia
curlyand 
sagt:
sagt: 10.11.2004 13:17
Ich habe das von meiner Mama genauso gelernt, allerdings ohne Champignons im Hackepeter. Sie tut allerdings die fertig geputzten und entkernten Paprika innen noch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Ich als Anfängerin habe allerdings die Erfahrung gemacht, daß ich die nur noch in einer Pfanne MIT Deckel brate und köcheln lasse, mir ist es nämlich schon bei besonders großen Paprika passiert, daß das Hackfleisch in der Mitte noch roh war.
Ansonsten meide ich auch lieber die grünen, da sie die unreifsten sind machen sie am meisten Probleme
Ich als Anfängerin habe allerdings die Erfahrung gemacht, daß ich die nur noch in einer Pfanne MIT Deckel brate und köcheln lasse, mir ist es nämlich schon bei besonders großen Paprika passiert, daß das Hackfleisch in der Mitte noch roh war.
Ansonsten meide ich auch lieber die grünen, da sie die unreifsten sind machen sie am meisten Probleme
bausti
sagt:
sagt: 21.11.2004 21:53
Habe noch etwas Reis mit hineingetan
Sehr LECKER
Sehr LECKER
Krischa 
sagt:
sagt: 20.05.2006 19:19
ich hab das Rezept heute mal ausprobiert - sehr lecker!
Allerdings kannte ich die Version mit den Pilzen auch noch nicht und habe sie daher weggelassen.
Da die Paprika im Angebot war, hab ich gleich 6 Stück gemacht und dazu aus 1 kg Gehacktes die Fleischmasse bereitet (noch 1/2 Brötchen und 1 Ei zusätzlich - klaro) und die Deckel wieder drauf gesetzt.
Zubereitet habe ich das ganze in einem geschossenen Bräter und mit Reis serviert. Photo folgt noch (muss mein Schatz erst mal von der Kamera holen.)
kleiner Tip:
wenn die Paprika unten ZUUU spitz sind und umzufallen drohen, einfach unten ein wenig grade schneiden und schon klappts.
Kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen *super*
Allerdings kannte ich die Version mit den Pilzen auch noch nicht und habe sie daher weggelassen.
Da die Paprika im Angebot war, hab ich gleich 6 Stück gemacht und dazu aus 1 kg Gehacktes die Fleischmasse bereitet (noch 1/2 Brötchen und 1 Ei zusätzlich - klaro) und die Deckel wieder drauf gesetzt.
Zubereitet habe ich das ganze in einem geschossenen Bräter und mit Reis serviert. Photo folgt noch (muss mein Schatz erst mal von der Kamera holen.)
kleiner Tip:
wenn die Paprika unten ZUUU spitz sind und umzufallen drohen, einfach unten ein wenig grade schneiden und schon klappts.
Kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen *super*
Gruß Sylvi
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