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Spaghetti mit Erbsen - Speck - Sauce
Spaghetti con piselli e pancetta
Zutaten
| 2 EL | Öl, zum Anbraten |
| 200 g | Speck, italienischer luftgetrockneter (Pancetta) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Tomate(n), stückige |
| 200 g | Erbsen, kleine, TK |
| 200 g | Mascarpone |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Pancetta und Zwiebel fein würfeln und in Öl anbraten. Tomaten und Erbsen hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti bissfest kochen.
Den Mascarpone zur Sauce geben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Spaghetti mit der Sauce vermischen, auf Pastatellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Tipp: Pancetta kann auch durch Schinkenspeck ersetzt werden. Das Gericht schmeckt dann aber nicht ganz so italienisch.
In der Zwischenzeit die Spaghetti bissfest kochen.
Den Mascarpone zur Sauce geben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Spaghetti mit der Sauce vermischen, auf Pastatellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Tipp: Pancetta kann auch durch Schinkenspeck ersetzt werden. Das Gericht schmeckt dann aber nicht ganz so italienisch.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept. Soßenmenge passt für ca. 500 gr Spaghetti.Habe die Tomatendose mit 425 ml verwendet.
Grünen Salat dazu. Perfekt.
Vielen Dank und viele Grüße!
Hallo carolinemaier,
vielen Dank für Deine Ergänzungen. Genau so ist das Rezept perfekt!
Leider sind die Spaghetti als Zutaten bei der Freischaltung irgendwie verloren gegangen ...
Viele Grüße und Danke für die Bewertung!
brigschi
vielen Dank für Deine Ergänzungen. Genau so ist das Rezept perfekt!
Leider sind die Spaghetti als Zutaten bei der Freischaltung irgendwie verloren gegangen ...
Viele Grüße und Danke für die Bewertung!
brigschi
Halli Hallo!
Habs vor kurzem erst ausprobiert und es war seeehr köstlich!
Mal was anderes und hat uns wirklich geschmeckt,
herzlichen Dank für das flinkgemachte + leckere Rezept!!
Glg. Mary
Habs vor kurzem erst ausprobiert und es war seeehr köstlich!
Mal was anderes und hat uns wirklich geschmeckt,
herzlichen Dank für das flinkgemachte + leckere Rezept!!
Glg. Mary
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carolinemaier
07.06.2010 20:01 Uhr