Pancetta und Zwiebel fein würfeln und in Öl anbraten. Tomaten und Erbsen hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Spaghetti bissfest kochen.

Den Mascarpone zur Sauce geben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Spaghetti mit der Sauce vermischen, auf Pastatellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Tipp: Pancetta kann auch durch Schinkenspeck ersetzt werden. Das Gericht schmeckt dann aber nicht ganz so italienisch.