Henglein
Rama Cremefine
| Kräuterfisch
Schmeckt sogar mit Pangasius
)
| 800 g | Fischfilet(s) nach Wahl |
| 100 g | Speck, durchwachsener, klein gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 | Zucchini |
| 500 g | Tomate(n) |
| 1 Bund | Kräuter, (Dill, Schnittlauch, Petersilie, Kerbel und Estragon) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
Den Fisch säubern und salzen.
Den Speck in einer Pfanne auslassen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Die Tomaten klein schneiden und die Zucchini fein raspeln oder hobeln. Die Kräuter fein hacken, mit der Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte des Speckmischung in eine Auflaufform geben, Fisch und Gemüse darauf legen und die Kräutersoße darüber gießen. Den restlichen Speck darauf verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 200 Grad, (Umluft 175 Grad) 35 Minuten backen.
Frisches Bauernbrot dazu reichen.
Den Speck in einer Pfanne auslassen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Die Tomaten klein schneiden und die Zucchini fein raspeln oder hobeln. Die Kräuter fein hacken, mit der Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte des Speckmischung in eine Auflaufform geben, Fisch und Gemüse darauf legen und die Kräutersoße darüber gießen. Den restlichen Speck darauf verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. Bei 200 Grad, (Umluft 175 Grad) 35 Minuten backen.
Frisches Bauernbrot dazu reichen.
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Bestimmt bald einmal wieder!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG!
bross
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