Henglein
Rama Cremefine
| Pflaumen - Pfannen - Kuchen
in der Pfanne gebackene karamellisierte Pflaumen
)
| 5 | Pflaumen, je nach Größe der Pfanne |
| 25 g | Zucker zum Karamellisieren |
| Für den Teig: | |
| 125 g | Margarine, Butter |
| 125 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 3 EL | Joghurt |
Zubereitung
Die Pflaumen halbieren und entkernen.
Eine Pfanne (ca. 19 cm Bodendurchmesser und ofentauglich!) vorsichtig mit 25 g Zucker erhitzen, bis der Zucker anfängt zu zerlaufen - Spritzer vermeiden! Brennt höllisch! Weiterrühren bis der Zucker flüssig ist. Jetzt die Pflaumen mit der offenen Seite nach unten drauflegen, der Pfannenboden soll bedeckt mit den Früchten sein und anbraten. Abkühlen lassen und den Ofen auf 175 Grad bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
Inzwischen den Rührteig herstellen. Auch hier gilt, je größer die Pfanne, desto mehr Teig braucht man.
Sind die Pflaumen nur noch warm? Dann den Teig einfach darauf verteilen. Sie sollten gerade so bedeckt sein, sonst wird der Kuchen nicht saftig. Ca. 60 Minuten backen.
Schlagsahne schmeckt gut dazu.
Eine Pfanne (ca. 19 cm Bodendurchmesser und ofentauglich!) vorsichtig mit 25 g Zucker erhitzen, bis der Zucker anfängt zu zerlaufen - Spritzer vermeiden! Brennt höllisch! Weiterrühren bis der Zucker flüssig ist. Jetzt die Pflaumen mit der offenen Seite nach unten drauflegen, der Pfannenboden soll bedeckt mit den Früchten sein und anbraten. Abkühlen lassen und den Ofen auf 175 Grad bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
Inzwischen den Rührteig herstellen. Auch hier gilt, je größer die Pfanne, desto mehr Teig braucht man.
Sind die Pflaumen nur noch warm? Dann den Teig einfach darauf verteilen. Sie sollten gerade so bedeckt sein, sonst wird der Kuchen nicht saftig. Ca. 60 Minuten backen.
Schlagsahne schmeckt gut dazu.
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