Henglein
Rama Cremefine
| Leber - Apfel - Spießchen
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 200 g | Putenleber |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 1 | Apfel (ca. 150 g) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 5 EL | Wasser |
| 1 EL | Zucker |
| 3 Stiel/e | Majoran |
Zubereitung
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in 18 Stücke schneiden. Die Leber evtl. putzen, waschen und trocken tupfen. In 18 Stücke schneiden.
Das Öl erhitzen. Die Lauchzwiebeln darin kurz anschwitzen, herausnehmen. Die Leber rundherum 2 - 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Apfel schälen, entkernen und in 18 dünne Spalten schneiden. Zitronensaft, 4 - 5 EL Wasser und den Zucker aufkochen. Die Apfelspalten darin zugedeckt 1 - 2 Minuten dünsten. Abtropfen lassen.
Den Majoran waschen und die Blättchen abzupfen. Jeweils Leber, Apfelspalten, Lauchzwiebeln und Majoran abwechselnd auf 18 Holzspießchen stecken.
Das Öl erhitzen. Die Lauchzwiebeln darin kurz anschwitzen, herausnehmen. Die Leber rundherum 2 - 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Apfel schälen, entkernen und in 18 dünne Spalten schneiden. Zitronensaft, 4 - 5 EL Wasser und den Zucker aufkochen. Die Apfelspalten darin zugedeckt 1 - 2 Minuten dünsten. Abtropfen lassen.
Den Majoran waschen und die Blättchen abzupfen. Jeweils Leber, Apfelspalten, Lauchzwiebeln und Majoran abwechselnd auf 18 Holzspießchen stecken.
| Tweet |
