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Raffaello-Eis
Zutaten
| 1 Liter | Milch |
| 200 g | Zucker |
| 50 g | Kondensmilch |
| 3 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 50 g | Traubenzucker (Glukose) |
| 100 g | Batida de Coco |
| 500 g | Kokosmilch |
| 250 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Milch, Zucker und Kondensmilch aufkochen, Batida de Coco und Kokosflocken in Kokosmilch einweichen. Milchmasse und Eigelb zur Rose abkochen, Glukose dazugeben, mixen und abkühlen. Kokosmilchmasse dazugeben, mixen und gefrieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hmm, das klingt ja superlecker!!!!!!!
Ganz, ganz toll. Es hat super geschmeckt, aber leider nicht lange, also werde ich es wieder machen müssen.
Zutatentipp!
Batida de Coco schmeckt am besten selbstgemacht:
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.phtml?ID=89521034858756&ID2=121&sid=25a855428a603541bbf81ec52b6d00b4
Batida de Coco schmeckt am besten selbstgemacht:
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.phtml?ID=89521034858756&ID2=121&sid=25a855428a603541bbf81ec52b6d00b4
wie macht man das dann nach den 30 minuten, muß man eis nicht regelmäßig rühren??
Nach zweimal lesen hatte ich es raus. Die Menge habe ich auf 2 Portionen reduziert, dann passt es in meine Eismaschine.
Und das Ergebnis war einfach lecker.
Gibt es jetzt öfter mal
LG
Sugar
Und das Ergebnis war einfach lecker.
Gibt es jetzt öfter mal
LG
Sugar
Hallo Zusammen,
was bitteschön versteht man unter "zur Rose abkochen"?
Daco
was bitteschön versteht man unter "zur Rose abkochen"?
Daco
Nee, tut mir leid. Ich hätte dieses Rezept schon lange mal gerne ausprobiert, aber auch nach häufigem Durchlesen bin ich mir nicht ganz sicher, es richtig zu verstehen. Geht das nur mir so oder traut sich keiner es zuzugeben, von wegen fehlendem GEhirnschmalz oder so?
Vielleicht könnte ja jemand, der mehr von dieser Masse besitzt als ich, Aufklärung über dieses über drei Jahre alte Rezept geben. Wär schön.
Vielleicht könnte ja jemand, der mehr von dieser Masse besitzt als ich, Aufklärung über dieses über drei Jahre alte Rezept geben. Wär schön.
Danke für die schnelle Reaktion, ich hatte die Korrektur nicht sofort bemerkt.
Erst einmal wurden die Zutaten auf das Fassungsvermögen meiner Eismaschine heruntergerechnet, dann die Kokosflocken im Blitzhacker zerkleinert, je kleiner umso lieber, weil ich sie sonst nicht mag.
Das Ergebnis war ein sehr leckeres Kokoseis, viel schneller verschwunden als zubereitet.
Erst einmal wurden die Zutaten auf das Fassungsvermögen meiner Eismaschine heruntergerechnet, dann die Kokosflocken im Blitzhacker zerkleinert, je kleiner umso lieber, weil ich sie sonst nicht mag.
Das Ergebnis war ein sehr leckeres Kokoseis, viel schneller verschwunden als zubereitet.
hallo,
ich würde das eis auch gerne nachmachen......
was passiert mit den drei eiweiss im rezept ?
werden die steif geschlagen und untergehoben?
liebe grüsse goglerin
ich würde das eis auch gerne nachmachen......
was passiert mit den drei eiweiss im rezept ?
werden die steif geschlagen und untergehoben?
liebe grüsse goglerin
hallo goglerin,
ich gehe davon aus, dass bei den Zutaten anstelle von "davon das Eiweiss" "davon das Eigelb" stehen sollte, da bei der Zubereitung die Eigelbe verwendet werden. Bei mir hat es ohne Eiweiss gut funktioniert.
ich gehe davon aus, dass bei den Zutaten anstelle von "davon das Eiweiss" "davon das Eigelb" stehen sollte, da bei der Zubereitung die Eigelbe verwendet werden. Bei mir hat es ohne Eiweiss gut funktioniert.
Hallo Ihr, die Ihr das Rezept ausprobiert habt,
habt Ihr nund das Eiweiss wie in den Zutaten oder das Eigelb wie im Rezept verwendet?
Rätselnde Grüße
Nena
habt Ihr nund das Eiweiss wie in den Zutaten oder das Eigelb wie im Rezept verwendet?
Rätselnde Grüße
Nena
Hallo,
ich habe inzwischen das Rezept ausprobiert. Ich habe Eigelb wie in der Beschreibung angegeben benutzt und nicht die Eiweiß aus der Zutatenliste. In meiner Unold 8875 (1l Fassungsvermögen) habe ich 3 Ladungen aus der angegebenen Menge bekommen. Die Zubereitung war einfach, aber nichts für auf die Schnelle. Meine Freundin ist Raffaello-Liebhaber und sie fand es gut, aber nicht umwerfend. Mich störte sehr die Grobheit der Kokosflocken. Jetzt habe ich gelesen, dass mokpticha weiter oben erwähnt hat, dass man die Kokosflocken vorher im Blitzhacker zerkleinern kann. Das mache ich , wenn ich dieses Rezept erneut mache.
Gruß,
hboessler
ich habe inzwischen das Rezept ausprobiert. Ich habe Eigelb wie in der Beschreibung angegeben benutzt und nicht die Eiweiß aus der Zutatenliste. In meiner Unold 8875 (1l Fassungsvermögen) habe ich 3 Ladungen aus der angegebenen Menge bekommen. Die Zubereitung war einfach, aber nichts für auf die Schnelle. Meine Freundin ist Raffaello-Liebhaber und sie fand es gut, aber nicht umwerfend. Mich störte sehr die Grobheit der Kokosflocken. Jetzt habe ich gelesen, dass mokpticha weiter oben erwähnt hat, dass man die Kokosflocken vorher im Blitzhacker zerkleinern kann. Das mache ich , wenn ich dieses Rezept erneut mache.
Gruß,
hboessler
Hmm... Lecker !!!
Also ich kann nur sagen ,dass das wirklich ein super Rezept ist ...
Also ich kann nur sagen ,dass das wirklich ein super Rezept ist ...
Echt ein leckeres Eis!!!!
Hab 1 Portion gemacht, das reicht prima für 2 Personen. Zusätzlich hab ich noch 1 Pckg. zerkleinerte Choco-Crossies reingetan.
Hat wie Bounty geschmeckt.
Die Kokosflocken fanden wir überhaupt nicht störend, sondern sehr lecker :-)
LG
francette
Hab 1 Portion gemacht, das reicht prima für 2 Personen. Zusätzlich hab ich noch 1 Pckg. zerkleinerte Choco-Crossies reingetan.
Hat wie Bounty geschmeckt.
Die Kokosflocken fanden wir überhaupt nicht störend, sondern sehr lecker :-)
LG
francette
Ich würde dieses Rezept gerne mal aus probieren, ich weiß aller dings nichts was genau "zur Rose aufkochen" bedeutet.
Ist das vielleicht wenn man eine Flüssigkit zum kochen bringt das die von der mitte aus bis zum rand immer wieder gedrängt wird so das dies aussieht wie eine Rose?
Ist das vielleicht wenn man eine Flüssigkit zum kochen bringt das die von der mitte aus bis zum rand immer wieder gedrängt wird so das dies aussieht wie eine Rose?
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Momoss
01.01.2002 13:57 Uhr