Henglein
Rama Cremefine
| Fusilli mit Kapern und Oliven
Fusilli capperi e olive
| 1 Dose | Tomate(n), gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 60 g | Oliven, schwarze, wenn möglich entkernt |
| 40 g | Kapern, abgetropft |
| 190 g | Nudeln (Fusilli) |
| 4 EL | Olivenöl, extra vergine |
| Salz | |
| 1 | Peperoncini, oder Chilischote, getrocknet |
| Salzwasser | |
| n. B. | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Fusilli in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen Knoblauchzehe fein schneiden. Entkernte Oliven klein schneiden. Peperoncino bzw. Chilischote entkernen und fein schneiden. Die Salzlake der Kapern abgießen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Chilischote bei kleiner Hitze kurz andünsten. Oliven und Kapern zugeben und einige Minuten mitdünsten. Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken.
Nudeln abseihen, gut abtropfen lassen und gründlich unter die Sauce mischen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Inzwischen Knoblauchzehe fein schneiden. Entkernte Oliven klein schneiden. Peperoncino bzw. Chilischote entkernen und fein schneiden. Die Salzlake der Kapern abgießen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Chilischote bei kleiner Hitze kurz andünsten. Oliven und Kapern zugeben und einige Minuten mitdünsten. Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen. Mit Salz abschmecken.
Nudeln abseihen, gut abtropfen lassen und gründlich unter die Sauce mischen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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