Teig:
Eigelb, Zucker, Vanillezucker und 5 EL Wasser sehr schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakao unterrühren. Dann die zerlassene und wieder abgekühlte, aber noch flüssige Butter hinzufügen. Das steif geschlagenen Eiweiß unterheben.
Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Füllung:
Eier und Eigelb, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, geriebene Schokolade und Mandeln hinzufügen. Kokosfett zerlassen und abgekühlt unterrühren.

Ausgekühlten Biskuit 2 x durchschneiden und den Kuchen mit der Creme füllen. Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen.

Der Kuchen sollte einige Tage vor dem Verzehr fertiggestellt werden, damit er schön durchziehen kann, er schmeckt dann besser.

Beliebig nach Anlass verzieren.