Henglein
Rama Cremefine
| Ungarisches Gulasch
| 1 ½ kg | Beinscheibe vom Rind |
| 8 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Spitzpaprika |
| 200 g | Tomate(n) |
| 1,2 kg | Kartoffel(n) |
| 150 g | Möhre(n) |
| 100 g | Sellerie |
| 150 g | Petersilienwurzel(n) |
| Rapsöl | |
| Paprikapulver, ungarisches | |
| Salz | |
| Kümmel | |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Gemüse putzen, waschen und klein schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebeln dazugeben und goldbraun rösten. Dann das Paprikapulver zugeben, rühren und mit wenig Wasser aufgießen.
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, zugeben und mit Salz würzen. In wenig Saft dünsten.
Zu dem fast weichen Fleisch das Gemüse geben und dünsten, bis die Kartoffeln glasig werden. Mit Wasser aufgießen, mindestens 1 Stunde lang köcheln, nachwürzen.
Öl erhitzen, Zwiebeln dazugeben und goldbraun rösten. Dann das Paprikapulver zugeben, rühren und mit wenig Wasser aufgießen.
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, zugeben und mit Salz würzen. In wenig Saft dünsten.
Zu dem fast weichen Fleisch das Gemüse geben und dünsten, bis die Kartoffeln glasig werden. Mit Wasser aufgießen, mindestens 1 Stunde lang köcheln, nachwürzen.
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