Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Quarktorte
mit Krümelteig, unkompliziert und sehr lecker
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 1 Msp. | Zimtpulver |
| 300 g | Mehl |
| Fett für die Form | |
| Für die Füllung: | |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 3 | Eigelb |
| 500 g | Quark |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Aroma (Citro-back), oder |
| Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben | |
| 2 EL | Grieß |
| 1 TL | Backpulver |
| 4 | Eiweiß |
Zubereitung
Die Zutaten für den Krümelteig zu Streuseln vermengen. 2/3 davon auf den gefetteten Boden einer Springform geben, gut andrücken. Die Sauerkirschen abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen.
Für die Füllung die Eiweiße sehr steif schlagen. Eigelbe, Quark, Zucker und Citroback glatt rühren, den mit Backpulver vermischten Grieß unterrühren, den Eischnee unterheben.
Die Quarkmasse auf die Kirschen streichen, die restlichen Streusel darüber verteilen. Bei 175°C (Ober-/Unterhitze) in ca. 70 Minuten goldbraun backen.
Für die Füllung die Eiweiße sehr steif schlagen. Eigelbe, Quark, Zucker und Citroback glatt rühren, den mit Backpulver vermischten Grieß unterrühren, den Eischnee unterheben.
Die Quarkmasse auf die Kirschen streichen, die restlichen Streusel darüber verteilen. Bei 175°C (Ober-/Unterhitze) in ca. 70 Minuten goldbraun backen.
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