Den Reis in der doppelten Menge Salzwasser garen und zur Seite stellen. Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch hacken. Die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Paprikaschoten in Streifen, das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Öl im Wok, oder auch in einer großen Pfanne, erhitzen, die Zwiebel glasig anschwitzen. Knoblauch und Fleisch zugeben und anbraten. Frühlingszwiebel, Paprika und Reis unter Rühren zufügen und etwas anbraten.

Mit Sojasoße, süßer Sojasoße, Sambal Oelek, Fünf-Gewürz-Pulver, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss das Ei darüber schlagen und unter Rühren Stocken lassen.