Die Salatblätter ganz lassen, waschen und gut trocken schleudern.
Die Penne al dente kochen und mit kaltem Wasser abschrecken, auf die Seite stellen.
Die Äpfel entkernen, würfeln und mit dem Zitronensaft übergießen. Nudeln, Sellerie, Walnüsse und Äpfel mit der Mayonnaise vermischen und mit Salz abschmecken.

Die Salatblätter auf einer Platte auslegen, darauf den Nudelsalat anrichten.