Henglein
Rama Cremefine
| Weiße Schokolade - Cranberry - Muffins
für 12 Stück
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| g | Schokolade, weiß |
| 1 | Ei(er) |
| 175 g | Zucker, braun |
| 100 ml | Rapsöl |
| 125 g | Natur-Joghurt, 1,5 % Fett |
| 200 g | Cranberries |
Zubereitung
Backofen auf 160° Umluft vorheizen. In die Vertiefungen des Muffinblechs Papierförmchen setzen.
Mehl mit Backpulver und weißer Schokolade mischen. Ei aufschlagen und verquirlen. Zucker dazugeben und schaumig schlagen. Öl und Joghurt unterrühren. Mehlmischung dazugeben und mit einem Löffel unterheben (wenn man zu sehr rührt, werden die Muffins nicht locker!) Zuletzt die Cranberries unterheben. Teig in die Förmchen füllen und in der Ofenmitte ca. 20-25 Min. backen.
Tipp:
Verzieren kann man die Muffins z.B. mit weißer Schokoglasur und Smarties.
Mehl mit Backpulver und weißer Schokolade mischen. Ei aufschlagen und verquirlen. Zucker dazugeben und schaumig schlagen. Öl und Joghurt unterrühren. Mehlmischung dazugeben und mit einem Löffel unterheben (wenn man zu sehr rührt, werden die Muffins nicht locker!) Zuletzt die Cranberries unterheben. Teig in die Förmchen füllen und in der Ofenmitte ca. 20-25 Min. backen.
Tipp:
Verzieren kann man die Muffins z.B. mit weißer Schokoglasur und Smarties.
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Kommentare anderer Nutzer
Sarah_Eva 
sagt:
sagt: 13.06.2011 19:25
Hallo,
ich habe das Rezept eben mit 150g weißer Schokolade ausprobiert und mich sonst exakt an das Rezept gehalten. Lediglich anstatt der Cranberries habe ich gefrorene Heidelbeeren untergehoben.
Das Ergebnis schmeckt sehr lecker, allerdings war die Teigmenge etwas groß für 12 Muffinförmchen - die Muffins sind im Ofen stark aufgegangen, so dass Sie übergelaufen sind. Beim nächsten mal werde ich wohl entweder nur halb so viel Backpulver nehmen oder mindestens 18 Muffins aus dem Teig backen...
Auch beim Zucker kann man gut und gerne 50g sparen oder einfach nur 100g Schokolade verwenden - hier fehlt ja die Angabe im Rezept, so dass ich improvisieren musste.
Ich hoffe, dass mein Versuch anderen weiter hilft, die das Rezept genauso vielversprechend finden wie ich. Ein zweiter Versuch lohnt sich bestimmt! :-)
ich habe das Rezept eben mit 150g weißer Schokolade ausprobiert und mich sonst exakt an das Rezept gehalten. Lediglich anstatt der Cranberries habe ich gefrorene Heidelbeeren untergehoben.
Das Ergebnis schmeckt sehr lecker, allerdings war die Teigmenge etwas groß für 12 Muffinförmchen - die Muffins sind im Ofen stark aufgegangen, so dass Sie übergelaufen sind. Beim nächsten mal werde ich wohl entweder nur halb so viel Backpulver nehmen oder mindestens 18 Muffins aus dem Teig backen...
Auch beim Zucker kann man gut und gerne 50g sparen oder einfach nur 100g Schokolade verwenden - hier fehlt ja die Angabe im Rezept, so dass ich improvisieren musste.
Ich hoffe, dass mein Versuch anderen weiter hilft, die das Rezept genauso vielversprechend finden wie ich. Ein zweiter Versuch lohnt sich bestimmt! :-)
Es fehlt die Gramm Angaben bei der Schokolade! KAnnst du die bitte noch eintragen. Das Rezept hört sich echt lecker an!
LG Melanie
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