Nudeln kochen (Spaghetti halb durchbrechen).

Frühlingszwiebeln in ganz feine Ringe schneiden und die Champignons abtropfen lassen.
Für die Soße die Sojasoße, das Olivenöl und den Essig mit dem Chinagewürz vermischen, dann die gekochten Nudeln dazugeben sowie die Frühlingszwiebeln und die Pilze.
3 Stunden ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren erneut abschmecken, vielleicht noch etwas Gewürzmischung dazu geben.Mit Cashewkernen bestreuen.