Saganaki

12	Scampi, geschält
1 gr. Dose/n	Tomate(n), geschält
½ EL	Ouzo
1 kleine	Chilischote(n), getrocknet, zerbröselt
1 EL	Olivenöl
100 g	Feta-Käse
1	Zwiebel(n), in kleine Würfel geschnitten
1 Zehe/n	Knoblauch, klein gehackt
	Salz und Pfeffer
½ Bund	Petersilie
1 Prise	Zucker

Zubereitung

Die Tomaten mit einer Gabel etwas zerdrücken. Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl kurz andünsten und mit den Tomaten in eine flache ofenfeste Form füllen. Man kann die Soße auch etwas auf dem Herd köcheln lassen, das mindert die Säure der Tomaten. Gewürze, Ouzo, geschälte und geputzte Scampi hinzufügen.

20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen garen. Dann den in Würfel geschnittenen Feta darüber verteilen und weitere 5 Minuten backen.

Mit frischem Baguette servieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.05.10
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