Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleisch - Käse - Strudel
Blätterteig gefüllt mit Rinderhack, Gemüse und Kräuterfrischkäse, für 12 Stücke
)
| 1 Paket | Blätterteig, TK, 450 g |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| ½ | Staudensellerie |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Tomate(n) |
| 250 g | Hackfleisch, vom Rind |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 100 g | Kräuterfrischkäse |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| Fett, für das Blech | |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen. Die Paprikaschote putzen, entkernen und würfeln. Sellerie putzen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Tomaten von den Stielansätzen befreien und würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten. Würzen und das Tomatenmark untermischen. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Den Blätterteig zu einem Rechteck (etwa 30 x 40 cm) ausrollen und mit dem Frischkäse bestreichen. Darüber die Hackfleisch-Gemüse-Masse verteilen. Den Blätterteig von der Längsseite her zusammenrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und den Teig damit bestreichen. Im Ofen etwa 45 Minuten backen. In Scheiben schneiden und sofort servieren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten. Würzen und das Tomatenmark untermischen. Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Den Blätterteig zu einem Rechteck (etwa 30 x 40 cm) ausrollen und mit dem Frischkäse bestreichen. Darüber die Hackfleisch-Gemüse-Masse verteilen. Den Blätterteig von der Längsseite her zusammenrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und den Teig damit bestreichen. Im Ofen etwa 45 Minuten backen. In Scheiben schneiden und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 10.09.2010 14:07
08.09.2010 19:35
Hallo fuechsle!
Vielen Dank für dieses sehr schöne Rezept.
Diesen Strudel gab es heute Mittag. Er war sehr schnell gemacht und schmeckte uns super. Vorallem der Kräuterfrischkäse dazu hat uns sehr gut gefallen.
Diesen Strudel werde ich sehr gerne wieder machen.
Liebe Grüße von
Rocky73
Vielen Dank für dieses sehr schöne Rezept.
Diesen Strudel gab es heute Mittag. Er war sehr schnell gemacht und schmeckte uns super. Vorallem der Kräuterfrischkäse dazu hat uns sehr gut gefallen.
Diesen Strudel werde ich sehr gerne wieder machen.
Liebe Grüße von
Rocky73
s-fuechsle
sagt:
sagt: 10.09.2010 14:11
10.09.2010 19:57
Hallo s-fuechsle!
Ich habe für den Strudel fertigen frischen Blätterteig mit 275g verwendet, die Menge der Fülle hat trotzdem gepaßt. Statt Staudensellerie habe ich Porree u. eine kleine Zucchini genommen und die Tomate habe ich "nur" gewürfelt auf eine Seite des Strudels gestreut.
Als Beilage hab ich noch Kartoffeln auf dem Blech mitgebraten und ein Salat durfte natürlich auch nicht fehlen.
Der Strudel war superlecker - schade, dass er nicht größer war ;-)
Fotos lade ich auch gleich mal zum Rezept hoch.
LG Gabi
Ich habe für den Strudel fertigen frischen Blätterteig mit 275g verwendet, die Menge der Fülle hat trotzdem gepaßt. Statt Staudensellerie habe ich Porree u. eine kleine Zucchini genommen und die Tomate habe ich "nur" gewürfelt auf eine Seite des Strudels gestreut.
Als Beilage hab ich noch Kartoffeln auf dem Blech mitgebraten und ein Salat durfte natürlich auch nicht fehlen.
Der Strudel war superlecker - schade, dass er nicht größer war ;-)
Fotos lade ich auch gleich mal zum Rezept hoch.
LG Gabi
s-fuechsle
sagt:
sagt: 11.09.2010 00:20
Hallo Gabi,
freut mich sehr, dass euch der Strudel so geschmeckt hat! Ist ja eine tolle Idee, gleich die Kartoffeln mit aufs Backblech zu geben. Auch deine Variante der Füllung klingt sehr lecker. Das Bild hab ich in der Gruppe bereits gesehen, sehr lecker!
Herzlichen Dank für`s Ausprobieren & die spitzen Bewertung! Natürlich auch für`s Hochladen der Fotos! *kiss*
Liebe Grüße,
s-fuechsle
freut mich sehr, dass euch der Strudel so geschmeckt hat! Ist ja eine tolle Idee, gleich die Kartoffeln mit aufs Backblech zu geben. Auch deine Variante der Füllung klingt sehr lecker. Das Bild hab ich in der Gruppe bereits gesehen, sehr lecker!
Herzlichen Dank für`s Ausprobieren & die spitzen Bewertung! Natürlich auch für`s Hochladen der Fotos! *kiss*
Liebe Grüße,
s-fuechsle
13.09.2010 03:46
Hallo s-fuechsle,
auch bei mir gab es vor ein paar Tagen deinen Strudel und er war ganz besonders lecker. Eine tolle Füllung und der Blätterteig passt wunderbar dazu. Ich bin sehr froh, das ich ihn entdeckt hatte und ich hoffe das ihn noch einge machen werden. Der Farbe wegen hatte ich einen grünen Paprika genommen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Fotos sind auch schon welche von mir unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch bei mir gab es vor ein paar Tagen deinen Strudel und er war ganz besonders lecker. Eine tolle Füllung und der Blätterteig passt wunderbar dazu. Ich bin sehr froh, das ich ihn entdeckt hatte und ich hoffe das ihn noch einge machen werden. Der Farbe wegen hatte ich einen grünen Paprika genommen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Fotos sind auch schon welche von mir unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
s-fuechsle
sagt:
sagt: 19.09.2010 07:48
Hallo Pumpkin-Pi,
freut mich sehr, dass du wieder ein Rezept von mir ausprobiert hast & so begeistert bist. ;-)
Da darf ich mich wieder recht herzlich bei dir für die liebe Rückmeldung und den 5 Sternchen bedanken. Auf die Fotos freue ich mich auch schon!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
freut mich sehr, dass du wieder ein Rezept von mir ausprobiert hast & so begeistert bist. ;-)
Da darf ich mich wieder recht herzlich bei dir für die liebe Rückmeldung und den 5 Sternchen bedanken. Auf die Fotos freue ich mich auch schon!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Marquise 
sagt:
sagt: 17.09.2010 01:33
Hallo fuechsle :-)
Ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Der Strudel hat uns sehr gut geschmeckt, der Kräuterfrischkäse passt sehr gut zur Füllung. Ausser dass ich statt rote gelbe Paprika (ich habe eigene) genommen habe, habe ich mich genau ans Rezept gehalten. Uns hat als Beilage ein grüner Salat mit Tomaten gereicht, wir haben dafür etwas mehr vom Strudel gegessen ;-) ....
Liebe Grüsse
Marquise
Ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Der Strudel hat uns sehr gut geschmeckt, der Kräuterfrischkäse passt sehr gut zur Füllung. Ausser dass ich statt rote gelbe Paprika (ich habe eigene) genommen habe, habe ich mich genau ans Rezept gehalten. Uns hat als Beilage ein grüner Salat mit Tomaten gereicht, wir haben dafür etwas mehr vom Strudel gegessen ;-) ....
Liebe Grüsse
Marquise
s-fuechsle
sagt:
sagt: 19.09.2010 07:58
Hallo Marquise,
das ist aber auch eine ganz liebe Rückmeldung von dir. Freut mich sehr, dass euch der Strudel auch so gut schmeckt wie uns.
Ich kann mir sogar vorstellen, dass er mit eigenem Paprika noch besser schmeckt! ;-) Auch bei dir darf ich mich herzlich für die SUPER Bewertung bedanken. *kiss*
Liebe Grüße,
s-fuechsle
das ist aber auch eine ganz liebe Rückmeldung von dir. Freut mich sehr, dass euch der Strudel auch so gut schmeckt wie uns.
Ich kann mir sogar vorstellen, dass er mit eigenem Paprika noch besser schmeckt! ;-) Auch bei dir darf ich mich herzlich für die SUPER Bewertung bedanken. *kiss*
Liebe Grüße,
s-fuechsle
käsespätzle
sagt:
sagt: 10.10.2010 12:40
Hallo,
ich habe das Rezept auch probiert.
Zuerst wollte ich die Fleischmenge erhöhen, dann aber hab ich mich an die Mengenangaben vom Rezept gehalten. Erhöhen deshalb, weil ich mir nicht sicher war ob meine Männer von 250g satt werden. Aber das viele Gemüse gleicht das ja aus. Zu der Rolle gab es Rosmarin-Kartoffeln. Ich war überrascht, daß es selbst meinen Männern so gut geschmeckt hat, die stehen nicht so auf Frischkäse und Sellerie. Einer hat sich 2 Scheiben für den nächsten Tag zum Abendessen reserviert.
LG
käsespätzle
ich habe das Rezept auch probiert.
Zuerst wollte ich die Fleischmenge erhöhen, dann aber hab ich mich an die Mengenangaben vom Rezept gehalten. Erhöhen deshalb, weil ich mir nicht sicher war ob meine Männer von 250g satt werden. Aber das viele Gemüse gleicht das ja aus. Zu der Rolle gab es Rosmarin-Kartoffeln. Ich war überrascht, daß es selbst meinen Männern so gut geschmeckt hat, die stehen nicht so auf Frischkäse und Sellerie. Einer hat sich 2 Scheiben für den nächsten Tag zum Abendessen reserviert.
LG
käsespätzle
s-fuechsle
sagt:
sagt: 27.10.2010 20:51
Schneggie2511 
sagt:
sagt: 13.10.2010 17:34
habe das Retept des Käsestrudels heute ausprobiert und muss sagen es hat mir und meinem Lebensgefährten sehr gut gut geschmeckt
dazu gabs bei uns Salzkartoffeln und Soße
danke fuer das Rezept
dazu gabs bei uns Salzkartoffeln und Soße
danke fuer das Rezept
Simsel 
sagt:
sagt: 27.10.2010 11:41
ist das Rezept wirklich nur für 1 Person oder reicht es auch für 2 bei 250g Hackfleisch? Ich würds gerne ausprobieren für 2 Esser. :-)
LG Simone
LG Simone
s-fuechsle
sagt:
sagt: 27.10.2010 20:30
Hallo Simone,
freut mich, dass du mein Rezept ausprobieren möchtest.
Unter der Überschrift habe ich geschrieben, dass der Strudel 12 Stücke ergibt.
Mit einer Portion ist hier 1 Strudel gemeint. Du wirst für 2 Personen sicherlich auch einen Rest haben, wie wir. Kalt schmeckt er auch sehr lecker. ;-)
Viel Spass beim Ausprobieren.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
freut mich, dass du mein Rezept ausprobieren möchtest.
Unter der Überschrift habe ich geschrieben, dass der Strudel 12 Stücke ergibt.
Mit einer Portion ist hier 1 Strudel gemeint. Du wirst für 2 Personen sicherlich auch einen Rest haben, wie wir. Kalt schmeckt er auch sehr lecker. ;-)
Viel Spass beim Ausprobieren.
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Simsel
sagt:
sagt: 28.10.2010 21:12
oh vielen Dank für die liebe Antwort... tja wer lesen kann ist klar im Vorteil grins...
LG Simone
LG Simone
Simsel
sagt:
sagt: 09.11.2010 21:48
So nun hab ich den Strudel auch gemacht ware sehr, sehr lecker... Habe noch eine Stange Lauch dazugeschnippelt.
Danke für das tolle Rezept....
LG Simone
Danke für das tolle Rezept....
LG Simone
s-fuechsle
sagt:
sagt: 10.11.2010 06:46
Scansano 
sagt:
sagt: 09.11.2010 21:56
Hallo s-fuechsle,
vergangenen Samstag habe ich Deinen Strudel zubereitet und direkt aus der Röhre mitgenommen zu Freunden, mit denen ich auf Sky Fussball-Bundesliga schauen wollte.
Die haben den Strudel Null-Komma-Nichts verputzt und der Kommentar war: "schweinelecker". Na ja, und diesen Kommentar will ich Dir gerne weitergeben und werde beim nächsten Mal zuerst den Strudel selbst mit meiner Familie verputzen und dann zu den Freunden fahren, oder, wenn ich gut drauf bin, zwei Strudel backen und einen mitnehmen.
Danke für Dein Rezept, es war wirklich sehr lecker
LG
Scansano
vergangenen Samstag habe ich Deinen Strudel zubereitet und direkt aus der Röhre mitgenommen zu Freunden, mit denen ich auf Sky Fussball-Bundesliga schauen wollte.
Die haben den Strudel Null-Komma-Nichts verputzt und der Kommentar war: "schweinelecker". Na ja, und diesen Kommentar will ich Dir gerne weitergeben und werde beim nächsten Mal zuerst den Strudel selbst mit meiner Familie verputzen und dann zu den Freunden fahren, oder, wenn ich gut drauf bin, zwei Strudel backen und einen mitnehmen.
Danke für Dein Rezept, es war wirklich sehr lecker
LG
Scansano
s-fuechsle
sagt:
sagt: 10.11.2010 06:45
17.07.2011 08:55
Hallo,
ein leckerer leckerer Strudel. Ich hatte noch etwas Feta, denn habe ich dann auch noch auf der Füllung verteilt.
Als Beilage gab es einen Salat und eine Sauerrahm-Kräutersauce.
LG
Dani
ein leckerer leckerer Strudel. Ich hatte noch etwas Feta, denn habe ich dann auch noch auf der Füllung verteilt.
Als Beilage gab es einen Salat und eine Sauerrahm-Kräutersauce.
LG
Dani
s-fuechsle
sagt:
sagt: 18.07.2011 22:34
HerzDame10
sagt:
sagt: 18.11.2011 20:15
Lecker *_* !!! Mehr kann man dazu nicht sagen, das Rezept ist wirklich Weltklasse :] Uns hat es heute wunderbar geschmeckt und wir haben auch für morgen noch mehr als genug übrig.
Danke für dieses tolle Rezept
Danke für dieses tolle Rezept
JoeyAndLoki
sagt:
sagt: 20.01.2012 13:10
DAS war mit ABSTAND das BESTE Strudelrezept das ich je ausprobiert hab!
Super einfach zu machen und suuuuuuuuuuper lecker!
Da wir allerdings keinen Sellerie mögen hab ich einfach etwas mehr Paprika und Tomaten genommen!
Wirklich sehr lecker!!!!!
Super einfach zu machen und suuuuuuuuuuper lecker!
Da wir allerdings keinen Sellerie mögen hab ich einfach etwas mehr Paprika und Tomaten genommen!
Wirklich sehr lecker!!!!!
s-fuechsle
sagt:
sagt: 20.01.2012 17:48
Brandfall
sagt:
sagt: 18.02.2012 20:11
Hallo,
die Idee mit Strudel finde ich gut... habe ich heute gleich gekocht und es war mal wieder was anderes und noch dazu lecker!
Schade an deinem Rezept finde ich nur den Blätterteig! Da passt ein selbstgemachter Studelteig doch deutlich besser dazu!
lg
Alex
die Idee mit Strudel finde ich gut... habe ich heute gleich gekocht und es war mal wieder was anderes und noch dazu lecker!
Schade an deinem Rezept finde ich nur den Blätterteig! Da passt ein selbstgemachter Studelteig doch deutlich besser dazu!
lg
Alex
berlinerleckerschmecker
sagt:
sagt: 10.03.2012 16:53
Ich mache ihn auch so, schon seit Jahren aber im Gegensatz zu dir schmore ich nur Zwiebel, Paprika und Knoblauch an und gebe dies in das rohen Hackfleisch! Alles einwickeln und ab in den Ofen, wird dann nicht ganz so "krümlig"
Probiers doch mal aus....lecker!!!!!
Probiers doch mal aus....lecker!!!!!
SchmackoFatz3
sagt:
sagt: 20.04.2012 13:54
Hallo s-fuechsle,
deinen leckeren Strudel gabs heute bei uns. Ich habe die Füllung in einen 225g Blätterteig verpackt. 30 Minuten backen ohne Eigelb waren so ausreichend. gewürzt habe ich außer deinen Gewürzen noch mit einer Messerspitze
http://www.chefkoch.de/rezepte/1631161270654425/Selbstgemachtes-Fix-fuer-Chili-con-Carne.html
und Thymian. Suuuper lecker war das einstimmige Ergebnis. Das wird es gerne wieder geben. 5 Sterne bleiben hier, vor allem wegen der schönen Füllung. Vielen Dank für das bereichernde Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
deinen leckeren Strudel gabs heute bei uns. Ich habe die Füllung in einen 225g Blätterteig verpackt. 30 Minuten backen ohne Eigelb waren so ausreichend. gewürzt habe ich außer deinen Gewürzen noch mit einer Messerspitze
http://www.chefkoch.de/rezepte/1631161270654425/Selbstgemachtes-Fix-fuer-Chili-con-Carne.html
und Thymian. Suuuper lecker war das einstimmige Ergebnis. Das wird es gerne wieder geben. 5 Sterne bleiben hier, vor allem wegen der schönen Füllung. Vielen Dank für das bereichernde Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
s-fuechsle
sagt:
sagt: 22.04.2012 16:20
Hallo SchmackoFatz3,
hab vielen lieben Dank für`s Ausprobieren und den vielen Sternchen! :o)
Freut mich sehr, dass der Strudel bei euch so gut angekommen ist!
Das Fix für Chilli hört sich ja auch interessant und lecker an.... dankeschön für den Tipp! *freu*
Liebe Grüße,
s-fuechsle
hab vielen lieben Dank für`s Ausprobieren und den vielen Sternchen! :o)
Freut mich sehr, dass der Strudel bei euch so gut angekommen ist!
Das Fix für Chilli hört sich ja auch interessant und lecker an.... dankeschön für den Tipp! *freu*
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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habe gestern das Rezept in der Gruppe gesehen und als Abendessen gemacht allerdings nicht als Strudel sondern als Blätterteigtaschen.
Mengenmässig alles verdoppelt und es wurden 8 Stück draus.
Staudensellerie hatte ich keinen, habe dafür Zucchini genommen. Peperoni (Paprika) habe ich eine gelbe und eine rote dazugewürfelt.
Dazu einen gemischten Salat. War sehr lecker.
Wird es bestimmt wieder geben, zudem ist das Rezept sehr wandlungsfähig!
Danke für das tolle Rezept.
Gruesse
pinocchio13
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