Leckere Gemüse - Tomaten - Suppe mit Tortellini

einfach, schnell, vegetarisch und superpreiswert
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Zutaten

1 kg Suppengemüse, (frisch oder TK)
1 1/2 Liter Gemüsebrühe, kräftige (frisch oder instant)
500 ml Tomate(n), passierte
250 g Tortellini, (getrocknete) mit Gemüsefüllung
  Salz und Pfeffer
  Kräuter, italienische
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 365 kcal

Ich nehme beim Suppengemüse immer eine gute Tiefkühlware. Sie enthält 10 verschiedene Gemüsearten und ist von toller Qualität.

Ich gebe die Gemüsebrühe und die passierten Tomaten in einen großen Topf und bringe die Flüssigkeit zum Kochen. Nun gebe ich das Suppengemüse hinzu und lasse das Gemüse in der Brühe ca. 5 Minuten köcheln. Danach gebe ich die Tortellini hinzu und lasse das Ganze noch einmal ca. 20 Minuten köcheln. Ich wähle hierzu immer getrocknete Tortellini, weil diese kleiner sind und in der Suppe nicht so aufgehen wie frische. Nun wird die Suppe je nach Geschmack mit Salz, gemahlenem Pfeffer und frischen italienischen Kräutern gewürzt.

Dazu passt ein frisches Baguette oder ein leckeres Ciabattabrot.

Das Essen ist sensationell preiswert. Mit Brot kostet es für 4 Personen zusammen noch keine 5 Euro (meine Variante mit selbstgebackenem Baguette 3 Euro).

Tipp: wer nicht so auf die vegetarische Variante steht, kann die Suppe toll mit Mettklößchen aufwerten. Diese machen die Suppe richtig würzig.

Kommentare anderer Nutzer


aurora2000

13.09.2010 12:07 Uhr

Hallo!

Ich hab deine Suppe nachgekocht und sie hat uns super geschmeckt!

Ich hab mich für frisches Gemüse und Tortellini entschieden.

Danke fürs tolle Rezept! Gibts bald wieder!

lg aurora

2Küchenfeen

13.09.2010 12:11 Uhr

Hallo aurora,

vielen Dank für deinen netten Kommentar und die gute Bewertung.

lg Heike

easyemma

31.05.2011 18:31 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo...

einfaches und preiswertes Essen. Ich habe 2 Liter Brühe genommen und eine kl. Dose Tomatenmark, gewürztes, krümmelig angebratenes Hackfleisch, Knoblauch und Tabasco mit reingegeben. Boah...war das lecker....meine Familie war begeistert. Tolles Rezept...gut abwandelbar...einfach genial...gibt es jetzt öfter !!

Liebe Grüße easyemma

tiathehusky

26.08.2011 12:00 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hab ich auch schon gemacht, schmeckt klasse. Ich mach aber immr noch Ajvar aus dem Glas dran, so 1-2 El, wird noch würziger. Für Nicht-Vegetarier: mit einem kleinschnittenen Chorizo-Würstchen!
LG

Honeybee237

01.09.2011 08:48 Uhr

Obwohl mein Freund Suppen gar nicht mag, darf diese sehr sehr gern wieder auf den Tisch.
So einfach zu zu bereiten und doch so lecker.
Habe noch eine Prise geschrotete Chiliflocken zu gegeben :)...

Vielen Dank für das tolle Rezept!

Elchbaeuerin

04.01.2012 20:19 Uhr

Liebe Küchenfee!

Ein sehr schönes Rezept, hat uns sehr gut gefallen. Wir haben lediglich weniger Brühe genommen, damit es etwas " fester" ist. Aber das ist ja Geschmackssache.

LG Elchbäuerin

smidi2901

10.01.2012 18:28 Uhr

Die Suppe ist der absolute Hammer!!!
Ich hatte leider zu große Tortellini, beim nächsten Mal werden kleine verwendet.

Endlich mal wieder ein schnelles, einfaches Rezept das superlecker schmeckt.

LG Smidi

TanteLee

10.01.2012 18:46 Uhr

echt geiles zeug!

hab mich zwar nicht direkt ans rezept gehalten, aber auf die idee einer "minestrone mit tortellini" wär ich ansonsten nicht gekommen. vielen dank dafür!

mjam mjam

2Küchenfeen

11.01.2012 07:33 Uhr

vielen Dank für die vielen lieben und guten Kommentare. Ich mag solche Rezepte auch, die man abwandeln und nach Geschmack verfeinern kann und noch schnell gekocht sind.

casamadre63

27.02.2012 13:48 Uhr

Hallo,
soeben köchelt diese leckere Suppe vor sich hin.Ich bin sehr gespannt,was meine Töchter dazu sagen werden,sie lieben Tomaten,Gemüse und Tortellinie.Was soll da schief gehen :-)))
Habe mich leider mit dem Würzen etwas schwer getan,aber nachdem ich mich dann überwunden habe und eine gute Prise Zucker dazu gegeben habe,war ich vollends zufrieden. sehr einfach und schnell in der Zubereitung.
Lg casamadre63

Akasha

17.03.2012 19:00 Uhr

Einfach perfekt! Sehr sehr leckere Suppe, den es sicherlich nicht zum letzten mal gibt. Foto hab ich auch noch schnell gemacht bevor wir alles aufgegessen haben..

Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse,
Akasha

R_Angel

26.04.2012 17:39 Uhr

Einfach, schnell und lecker!Solche Gerichte liebe ich!Super Rezept!Schmeckt wirklich gut!:-)

maullis

05.06.2012 12:33 Uhr

Einfaches und schnelles Gericht..! Meine Familie war begeistert! Habe "Tomaten Arrabbiata" genommen und zum Schluss noch ein wenig Schmand in die Suppe getan...sehr, sehr lecker....:-)

Gibt es heute Mittag das zweite Mal! Nach der Arbeit zügig zubereitet.

trishas-welt

09.06.2012 12:15 Uhr

genau so etwas habe ich gesucht. Hab am Montag Handwerker im Haus die ich bekochen muss (möchte) und vorhin in einem Vorratschrank 1 Paket Tortellini gefunden. Und HURRA - alle anderen Zutaten habe ich auch im Haus.

Dann werd ich morgen die Suppe kochen in der Hoffnung, dass sie aufgewärmt noch besser schmeckt, als frisch gekocht. So wie das auch bei anderen Suppen und Eintöpfen oft der Fall ist.

Und ich werd ein paar Heisswürstchen rein geben - damit die Männer wenigstens etwas Fleisch zwischen die Zähne kriegen.

eledrag

27.10.2012 13:04 Uhr

schnell und lecker. Perfekt.

Danke fürs Rezept.

Leeeckermäulchen

19.03.2013 10:46 Uhr

Hallo,

uns hat die Suppe

**** Sehr Gut ****

geschmeckt.


LG
Marion

Quelli

20.04.2013 15:37 Uhr

Kurz und knapp:
Einfach herzustellen - schmeckt total lecker - 5 Sterne!!!

Danke für das Rezept und liebe Grüße
Michaela

2Küchenfeen

07.05.2013 09:58 Uhr

Vielen Dank für die vielen lieben Kommentare und guten Bewertungen ...

Kaffeeline

08.06.2014 18:27 Uhr

Lecker, günstig und Super im Geschmack.

Verwendet habe ich 500g TK Gemüse, 1 Dose Tomaten
und zum Schluß wurden 2 kleingeschnittenen Tomaten untergerührt und mit Parmesan und frischen Basilikum serviert.
Dazu wurde noch Ofenfrisches Baguette gereicht.


Vielen Dank für dein Rezept.



LG Kaffeeline

Hanka78

24.06.2014 20:11 Uhr

Hallo,

Aus Mangel an Suppengemüse habe ich frische Zucchini, Karotten, Paprika und ein paar Dosentomaten verwendet. Ging schnell und hat sehr gut geschmeckt!

LG Hanka

Senfgurke87

16.08.2014 18:44 Uhr

Hats heute gegeben. Hat gut geschmeckt und ist auch für kleine Kinder gut geeignet.

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