Henglein
Rama Cremefine
| Italialadys Merluzzo alla pescatora
Kabeljau nach Fischerart
| 4 Port. | Kabeljaufilet |
| 300 g | Weintrauben |
| 12 | Mandel(n), am besten blanchiert |
| 10 EL | Mehl |
| 1 Tasse | Öl |
| 2 | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Butter und ein paar Butterflöckchen |
Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Fischfilets ca. 60 Minuten in Zitronensaft marinieren. Danach abtropfen lassen, salzen und pfeffern, in Mehl wenden und im heißem Öl von beiden Seiten kurz anbraten. Auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen.
In einer anderen Pfanne die Butter leicht erhitzen und die Trauben und Mandeln darin kurz erhitzen, bis die Trauben etwas Saft ziehen.
Danach den Fisch in eine Auflaufform geben und die Trauben und Mandeln darauf verteilen. Ein paar Butterflöckchen darauf setzen und den Fisch ca. 5 Minuten im Ofen überbacken.
Die Fischfilets ca. 60 Minuten in Zitronensaft marinieren. Danach abtropfen lassen, salzen und pfeffern, in Mehl wenden und im heißem Öl von beiden Seiten kurz anbraten. Auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen.
In einer anderen Pfanne die Butter leicht erhitzen und die Trauben und Mandeln darin kurz erhitzen, bis die Trauben etwas Saft ziehen.
Danach den Fisch in eine Auflaufform geben und die Trauben und Mandeln darauf verteilen. Ein paar Butterflöckchen darauf setzen und den Fisch ca. 5 Minuten im Ofen überbacken.
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