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Italialadys Frittata ai fiori di zucchini
Omelette mit Zucchiniblüten
Zutaten
| 25 | Blüten von Zucchini, am besten vom selben Tag |
| 4 | Ei(er) |
| 40 g | Parmesan, gerieben |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Blüten vorsichtig waschen, putzen und grob zerkleinern. Den Schnittlauch ebenfalls waschen und in kleine Röllchen schneiden. Beides mit Eiern und Parmesan mischen, salzen und pfeffern.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Eiermasse bei niedriger Hitze beidseitig braten und heiß servieren.
Dazu reiche ich Tomatensalat und Ciabatta.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Eiermasse bei niedriger Hitze beidseitig braten und heiß servieren.
Dazu reiche ich Tomatensalat und Ciabatta.
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