Italialadys Frittata ai fiori di zucchini

Omelette mit Zucchiniblüten

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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25	Blüten von Zucchini, am besten vom selben Tag
4	Ei(er)
40 g	Parmesan, gerieben
1 Bund	Schnittlauch
2 EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Blüten vorsichtig waschen, putzen und grob zerkleinern. Den Schnittlauch ebenfalls waschen und in kleine Röllchen schneiden. Beides mit Eiern und Parmesan mischen, salzen und pfeffern.

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Eiermasse bei niedriger Hitze beidseitig braten und heiß servieren.

Dazu reiche ich Tomatensalat und Ciabatta.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.05.10
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