Das Olivenöl in eine kleine Auflaufform gießen und dort mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauch vermischen. Danach den Schafskäse in die Auflaufform legen (es sollte so viel Öl in der Auflaufform sein, dass der Schafskäse bis zur Hälfte im Öl liegt).

Nun die der Länge nach halbierten Peperoni auf dem Schafskäse verteilen und dann bei 200°C (Umluft) für 15 - 20 Minuten (je nach Käse) in den Backofen. Der Käse ist genau richtig, wenn er beginnt, flüssig zu werden.

Zum Schluss die zuvor geviertelten Cherrytomaten auf dem heißen, brodelnden Käse verteilen. Das Ganze mit Weißbrot und Rotwein genießen.