Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 500 g beifügen, schlagen, bis die Mischung homogen ist. Zudecken und etwa 1 Stunde warm stellen.
Ein Gefäß über eine Pfanne mit sehr heißem Wasser stellen und darin zusammen die Eier, das Salz, den Zucker und die Zitronenschale schlagen und sodann den Rest vom Mehl untermischen. Alles zusammen verarbeiten, bis der Teig glatt ist, indem nach und nach, die geschmolzene Butter beigefügt wird. Mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort das Volumen verdoppeln lassen, was etwa 2 Stunden benötigt.
Den Teig erneut verarbeiten und in eine bebutterte runde Form von 30 cm Durchmesser geben. Mit Ei bestreichen und mit Sesam-Kernen oder Mandelsplittern bestreuen. Im Ofen, bei mäßiger Hitze, etwa 45 Minuten backen.
Wenn der Kuchen erkaltet ist, auf der unteren Seite einen Einschnitt anbringen und ein Geldstück hineinstecken.
Die Person, die das Geldstück erhält, wird während des ganzen Jahres Glück haben.